Domaine Jean-Louis Véra IGP CÔTES CATALANES 2019 Cailloux Vielles Vignes

Le domaine

Direction Le Fenouillèdes dans le Roussillon ! Ici, le soleil brille plus de 300 jours par an, dispense ses rayons bienfaiteurs sur les vignobles au caractère unique. Cette partie du Roussillon a la particularité de concentrer différentes appellations. Les plus connues sont le prestigieux Maury, vin doux naturel blanc ou rouge, et qui a récemment obtenu l’appellation pour le sec, ainsi que le Rivesaltes. Ce coin un peu excentré de la viticulture sudiste est caractérisé par de très faibles rendements et un climat et une morphologie exceptionnels. Le vent dominant, la Tramontane, est un antiseptique naturel et les petites parcelles imbriquées du vignoble, tout en coteaux, nécessitent de vendanger manuellement. Un ingénieux système de canaux irrigue les vignes et respecte la ressource en eau. Jean-Louis Véra est un vigneron passionné, qui ne court pas les salons, et préfère rester dans ses vignes à parler à l’oreille de ses vieux ceps noueux et heureux. Il a franchi le pas il y a quelques années en voulant leur créer un environnement propice à la production de raisins sains et au goût prononcé de leur terre en certifiant tout son domaine en agriculture biologique.