Château Pindefleurs, Saint-Émilion Grand Cru 2016

Château Pindefleurs, Saint-Émilion Grand Cru 2016

Cépages : 90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Millésime : 2016
Élevage : 100% en barriques
Vendange : Manuelle

Description :

Le Château Pindefleurs 2016 est un vin fin et élégant, offrant un parfait équilibre entre force et délicatesse. Le Merlot, prédominant à 90%, bénéficie des sols sablo-graveleux du terroir de Saint-Émilion, favorisant une maturation optimale. Le Cabernet Franc, qui complète l’assemblage, trouve un sol argileux idéal pour s’épanouir. La vinification suit des pratiques raisonnées, avec une réduction des intrants chimiques pour préserver la qualité des baies et du vin.

Notes de dégustation :

• Robe : Grenat dense, avec de jolis reflets pourpres.
• Nez : Bouquet harmonieux de myrtilles, violettes et touches torréfiées.
• Bouche : Rond, juteux, velouté, avec une texture soyeuse. Une fraîcheur initiale qui se transforme en une persistance élégante avec l'âge.

Accords mets-vins :

Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges, des plats en sauce ou des fromages affinés.

Philosophie du domaine :

Le Château Pindefleurs est géré par Audrey et Pierre Lauret, vignerons depuis cinq générations, qui travaillent en famille sur 18 hectares de vignes. Leur approche est naturelle, excluant les herbicides et engrais synthétiques pour préserver la qualité du terroir. Le domaine privilégie des méthodes raisonnées, telles que l’échardage et l’éclaircissage, pour maximiser la qualité des baies.

Un vin élégant, avec une belle structure et une grande finesse, qui évoluera merveilleusement avec le temps.