Acheter Vin rouge : Domaine A. Clape 2021 Rouge

Domaine A. Clape 2021 Rouge - Cornas AOC Magnum

0,00 € la bouteille

Cru	Cornas
Type	Le Domaine Auguste Clape est disponible exclusivement à la boutique Cave Balthazar à Tournon-sur-Rhône (07300). The Domaine Auguste Clape is exclusively available at the Cave Balthazar shop in Tournon-sur-Rhône (07300).
Millésime	2021
COULEUR	Rouge
NOTE PARKER	96
Format	Magnum de 150 cl

Résumé

L'appellation Cornas, située sur la rive droite du Rhône, produit des vins rouges puissants, aux tanins élevés et à la robe sombre, avec un excellent potentiel de garde. Son histoire remonte à l'Antiquité, et elle a obtenu l'AOC en 1936, désormais reconnue AOP. Ce guide explore son terroir, son histoire et les meilleurs producteurs de cette appellation.

Domaine A. Clape 2021 Rouge - Cornas AOC

Domaine : Domaine A. Clape

Millésime : 2021

Appellation : Cornas AOC

Type de vin : Vin rouge

Cépage : 100 % Syrah

Présentation du vin :

Le Domaine A. Clape est l'un des producteurs les plus renommés de l'appellation Cornas, située sur la rive droite du Rhône, dans la vallée du Rhône septentrionale. Le domaine, dirigé par la famille Clape, est synonyme de vinification traditionnelle et de respect du terroir.

Le Cornas 2021 est un vin rouge 100 % Syrah, typique de l'appellation, qui se distingue par sa puissance, sa structure et sa capacité à vieillir. Ce millésime fait partie des vins qui allient intensité et finesse, tout en exprimant pleinement les caractéristiques uniques du terroir de Cornas.

Caractéristiques organoleptiques :

Couleur : Rouge profond, avec des reflets violacés.
Nez : Le nez est complexe, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prunelle), accompagnés de notes épicées de poivre noir, de garrigue et parfois de subtiles nuances fumées et de sous-bois.
Bouche : En bouche, le vin se montre puissant et corsé, avec des tanins fermes et bien intégrés. L'attaque est fruitée, suivie de saveurs de fruits noirs et d'épices, parfois avec des notes de viande grillée ou de cuir. La longueur en bouche est remarquable, avec une belle fraîcheur et une finale légèrement minérale.
Accords mets-vins : Ce Cornas 2021 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, de l'agneau, des plats en sauce comme un daube de bœuf, ou encore des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Potentiel de garde :

Le Cornas AOC est un vin de garde par excellence. Bien que le millésime 2021 soit déjà très agréable à déguster, il possède un excellent potentiel de vieillissement. Vous pouvez le conserver pendant 10 à 15 ans, voire plus, pour qu'il développe une complexité supplémentaire et que ses tannins se fondent.

Notes de dégustation :

Robustesse : Un vin structuré, avec des tanins puissants.
Complexité : Le vin offre une belle palette aromatique, alliant fruits noirs, épices et notes fumées.
Équilibre : L'acidité et la fraîcheur du vin permettent une belle harmonie entre puissance et élégance.

Méthodes de vinification :

Le Domaine A. Clape pratique une vinification traditionnelle, avec une fermentation en cuves ouvertes, un élevage en fûts de chêne (dont une partie en fûts anciens) pour apporter complexité et profondeur au vin. Le vin est vinifié sans ajout de levures extérieures et avec des interventions minimales afin de respecter au mieux le terroir et la typicité de l'appellation Cornas.

Conclusion :

Le Domaine A. Clape 2021 Rouge - Cornas AOC est un vin d'une grande pureté, fidèle aux traditions de l'appellation et au savoir-faire de la famille Clape. Ce vin ravira les amateurs de Syrah et les connaisseurs de vins de garde, en quête d'un vin puissant, structuré et évolutif.

Situation géographique et terroir de l’appellation Cornas

Cette aire d’appellation est située sur les coteaux abrupts avec une exposition idéale est et sud-est. Les vents du climat tempéré balaient régulièrement les terrasses de 125 à 400 m d’altitude. L’ensoleillement élevé et le climat favorisent la production des vins de caractère. L’AOC est produite sur 110 ha de vignes autour de la commune de Cornas. Celle-ci se trouve dans le département de l’Ardèche, à environ 7 km de Valence. L’appellation ne produit que des vins rouges tout comme la Côte Rôtie . Le Syrah est l’unique cépage utilisé. Le terroir de cette appellation est caractérisé par des sols de granit filtrant et de terrains sablo-argileux, calcaires avec une haute teneur en oxyde de fer. Les vins Cornas ont un style un peu à l’ancienne, avec un nez terreux, végétal et animal et des tanins rugueux, austères, rustiques avec une bonne longueur. Avec l’âge, ils deviennent plus souples avec des tanins plus ronds, plus équilibrés. Le type de vin qui se marie parfaitement avec le gigot d’agneau, le bœuf grillé, les brochettes d’agneau barbecue…

Notre sélection des meilleurs vins de l’appellation Cornas

FAMILLE CLAPE /ce viticulteur excelle dans l’élaboration des beaux vins de caractère. Il possède 11 acres de parcelles de premier ordre situées sur la colline escarpée entourant le village. Certains de ses vignes ont plus de 100 ans. La vinification se fait de manière traditionnelle en fûts de bois usés. Ce qui permet de produire des vins d’une splendide robe opaque et impénétrable. Toutefois, avec quelques années de vieillissement, les tanins deviennent plus doux et la bouteille exhale des arômes séduisants de fruits noirs crémeux et poivrés. A la dégustation, le vin développe des saveurs plus complexes. Ce type de vin se démarque par son énorme potentiel de vieillissement mais on peut aussi les essayer quand ils sont jeunes et frais. Faites un tour sur le site pour en choisir parmi les plus beaux vins de ce producteur.

Domaine A. Clape 2021 Rouge - Cornas AOC Magnum

Domaine A. Clape 2021 Rouge - Cornas AOC Magnum

Résumé

Description

Présentation du vin :

Caractéristiques organoleptiques :

Potentiel de garde :

Notes de dégustation :

Méthodes de vinification :

Conclusion :

Situation géographique et terroir de l’appellation Cornas

Notre sélection des meilleurs vins de l’appellation Cornas

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