Christophe Pichon Saint Joseph rouge Palisse 2022

Christophe Pichon – Saint-Joseph Rouge 2022 "Palisse"

Appellation: Saint-Joseph
Millésime: 2022
Cuvée: Palisse
Propriétaire: Domaine Christophe Pichon
Superficie: 0,50 ha (parcelle de Verlieu)
Sol: Granitique
Cépage: 100% Syrah
Exposition: Est/Sud-Est
Altitude: 205 à 261 mètres
Rendement: 39 Hl/ha
Viticulture: Conduite sur échalas pour une meilleure aération et ensoleillement, vendanges manuelles.
Vinification: Égrappage partiel, fermentation en cuve inox thermorégulée, remontage et piégeage deux fois par jour, cuvaison de 28 jours, pressurage pneumatique.
Elevage: 20 mois en fûts neufs de chêne.
Mise en bouteilles: Fin juin, en une seule fois.

Dégustation:

• Couleur : Pourpre profond avec des reflets violacés.
• Nez : Très complexe avec des notes de violette, de fruits rouges frais, d'épices douces, et une touche minérale typique du granit.
• Bouche : Une belle alliance de souplesse et de puissance. L'attaque est ronde et chaleureuse, suivie par une structure tannique bien intégrée. Des arômes de fruits mûrs se mêlent à des notes subtiles de vanille et de réglisse, créant une belle complexité. La finale est élégante et persistante.
• Température de dégustation : 16-18°C.
• Garde : Ce vin peut se garder entre 10 et 15 ans, se bonifiant avec le temps.

Accords gourmands :

• Côte de bœuf grillée
• Volaille rôtie ou à la provençale
• Viandes rouges braisées
• Fromages affinés (type Saint-Nectaire ou Comté)

Vignoble et Terroir :
Le Saint-Joseph "Palisse" provient d'une petite parcelle en forte pente (50%) située à Verlieu, près de Chavanay. Cette parcelle historique, plantée en 1933, est cultivée sur un sol granitique typique de l’appellation Saint-Joseph, exposé Est/Sud-Est. Le terroir offre des conditions idéales pour produire des Syrah de grande qualité, avec un excellent drainage et une maturation optimale des raisins.

À propos du Domaine Christophe Pichon :
Le Domaine Christophe Pichon est l'un des joyaux des Côtes du Rhône septentrionales, fondé en 1991 par Philippe Pichon, et aujourd'hui dirigé par Christophe et son fils Corentin. Le domaine s'étend sur 18 hectares répartis sur les appellations Saint-Joseph, Côte Rôtie, Condrieu et Cornas, avec un grand respect de l'environnement et un engagement envers la production de vins d'excellence. Grâce à une viticulture raisonnée et des méthodes de vinification minutieuses, le domaine produit des vins élégants, complexes et d'une grande finesse.