Domaine Jamet Côte Rôtie 2023 Fructus Voluptas

Domaine Jamet Côte Rôtie 2023 Fructus Voluptas

Appellation : Côte Rôtie AOC
Cépage : 100% Syrah
Millésime : 2023
Producteur : Domaine Jamet

Histoire du Domaine

Fondé en 1975 par Jean-Paul Jamet sur le lieu-dit "Le Vallin" à Ampuis, le Domaine Jamet est une propriété emblématique de la Côte-Rôtie. Le domaine a été transmis de père en fils, avec Loïc rejoignant ses parents en 2015. Depuis 1976, le domaine s'est dédié à l'élaboration de vins d'exception, en particulier des Syrahs réputées pour leur complexité et leur capacité de vieillissement. Les vignes sont cultivées sur des sols schisteux en terrasses, typiques de l’appellation.

Terroir et Vignification

Les vignes du Domaine Jamet sont cultivées sur des pentes abruptes en terrasses sur des sols schisteux. Pour cette cuvée, Jean-Paul et Loïc recherchent un plaisir immédiat tout en préservant un potentiel de garde. La vinification repose sur une vendange majoritairement égrappée, suivie d’un élevage de 16 mois en fûts de chêne de plusieurs vins, permettant au fruit de s’exprimer tout en conservant la structure et la complexité propres à l’appellation.

Dégustation

• Nez : Arômes puissants de fruits noirs, notamment la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées et poivrées typiques de la Syrah.
• Bouche : Un vin structuré, ample et équilibré, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, offrant une belle minéralité et une légère touche de violette.
• Température de service : 16°C, avec un carafage énergique de 30 à 45 minutes pour libérer tout son potentiel.

Garde et Évolution

Ce Côte Rôtie Fructus Voluptas 2023 présente un potentiel de garde de 12 à 18 ans, se bonifiant avec le temps, tout en offrant une belle buvabilité dès maintenant grâce à son fruit immédiat et sa structure élégante.

Accords Mets-Vins

Ce vin s’associe parfaitement à des plats raffinés tels que :

• Turbot doré meunière au poivre de Kampot, châtaignes et champignons aux truffes noires du Périgord.
• Viandes rouges grillées, gibier, ou encore un fromage affiné comme le Saint-Nectaire.

Pourquoi choisir le Domaine Jamet Côte Rôtie 2023 Fructus Voluptas ?

• Un vin au fruit immédiat : Jean-Paul et Loïc Jamet ont su créer un Côte-Rôtie accessible tout en préservant la complexité et le potentiel de vieillissement typiques de l'appellation.
• Un terroir exceptionnel : Cultivées sur des coteaux schisteux, les vignes produisent des vins d’une grande richesse aromatique et d’une grande précision.
• Un grand classique de la Côte-Rôtie : À la fois élégant et puissant, ce vin saura séduire les connaisseurs et les amateurs en quête d’un grand vin de terroir.

Disponible sur www.les-bouteilles.com

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