DOMAINE VINCENT PARIS CORNAS 30 GRANIT 2023

Le Domaine Vincent Paris est l’un des producteurs les plus respectés de l'appellation Cornas, dans la vallée du Rhône. Ce domaine, situé sur des terroirs d'exception, est dirigé par Vincent Paris, un vigneron passionné qui a su allier tradition et innovation pour créer des vins d'une qualité remarquable. Parmi ses cuvées les plus remarquables, le Cornas 30 Granit 2023 se distingue par sa finesse, sa complexité et son respect du terroir.

Le Vigneron : Vincent Paris

Vincent Paris est une figure incontournable de Cornas, un vigneron autodidacte qui a pris les rênes du domaine familial en 1997. Bien que ses débuts aient été modestes, il a rapidement acquis une solide réputation grâce à son approche technique et son respect profond pour le terroir. Son domaine, Domaine Vincent Paris, s'étend sur des parcelles situées sur les pentes escarpées de Cornas, sur des sols granitiques d'une grande richesse minérale. Son style de vinification privilégie l’expression pure du terroir, avec des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement, allant de la culture en agriculture biologique à une vinification minimaliste.

Le vigneron met un point d'honneur à respecter la typicité de son terroir et à produire des vins fidèles à l’authenticité de Cornas, tout en cherchant à dévoiler une texture et une complexité digne des grands terroirs de la région.

Le Domaine : Une Terroir d'Exception

Le Domaine Vincent Paris se trouve au cœur de l’appellation Cornas, une petite AOC située sur la rive droite du Rhône, au sud de l’Isère. La particularité de ce terroir réside dans ses pentes abruptes, où les vignes poussent sur des sols granitiques qui, par leur minéralité, apportent une grande finesse et une complexité unique aux vins. Ces terres, difficiles à cultiver, imposent un travail manuel très exigeant, mais le résultat en vaut la peine : des vins puissants, structurés, mais d’une grande élégance.

Les vignes de Vincent Paris bénéficient d’un ensoleillement généreux, essentiel à la maturation optimale des raisins, notamment du cépage Syrah, le seul autorisé pour la production de Cornas. En raison de l’altitude élevée des parcelles, les raisins profitent également d’une amplitude thermique favorable, préservant ainsi leur fraîcheur et leur équilibre. Les vins de Cornas sont ainsi connus pour leur grande capacité de garde, et ce terroir, bien que difficile d’accès, donne des vins particulièrement concentrés et intenses.

Le Vin : Cornas 30 Granit 2023

Le Cornas 30 Granit 2023 est l’une des cuvées emblématiques du domaine. Ce vin incarne parfaitement la philosophie de Vincent Paris : un vin de terroir, pur, intense et complexe. Le nom "30 Granit" fait référence à l’âge des vignes (plus de 30 ans) cultivées sur des sols particulièrement granitiques, offrant ainsi une minéralité marquée, mais aussi une grande capacité de vieillissement.

Vinification : Comme pour toutes ses cuvées, Vincent Paris utilise une vinification traditionnelle, sans intervention excessive, avec une fermentation naturelle et un élevage en fût de chêne, permettant au vin de se développer lentement et de s’affiner au fil du temps. L’objectif est de laisser le vin s’exprimer de manière naturelle, sans artifice, en révélant toute la pureté de la Syrah.

Dégustation : Le Cornas 30 Granit 2023 offre une robe intense et profonde, avec des reflets violacés. Au nez, il dévoile un bouquet complexe d’arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre, mais aussi des notes épicées, de réglisse et de poivre noir, caractéristiques de la Syrah. En bouche, le vin est d’une grande richesse, avec des tanins fins mais puissants, et une belle structure. La finale est longue, minérale, avec des touches de terre et de graphite qui témoignent du caractère granitique du terroir. Ce vin est un modèle d’équilibre, entre puissance et élégance, et a un grand potentiel de garde, pouvant se bonifier pendant plusieurs années en cave.

Le Terroir : Granit et Minéralité

Le terroir de Cornas est l’un des plus complexes et fascinants de la vallée du Rhône. Les sols granitiques dégradés qui couvrent la plupart des parcelles du domaine de Vincent Paris sont particulièrement bien adaptés à la culture de la Syrah, qui s’épanouit dans ces conditions difficiles. La minéralité des sols granitiques apporte une dimension supplémentaire aux vins, leur conférant une profondeur et une structure qui les rendent uniques.

Les pentes raides des vignes, qui peuvent atteindre des inclinaisons de 30 à 50 %, nécessitent un travail manuel laborieux. Cependant, cela permet de produire des raisins parfaitement mûrs, riches en arômes et en complexité. L’exposition plein sud, combinée à un vent sec (le Mistral), garantit des raisins en parfaite santé, sans excès d'humidité, ce qui est essentiel pour préserver la fraîcheur et l’équilibre des vins.

Cotation et Valeur

Le Cornas 30 Granit 2023 est un vin de grande qualité, et il reflète parfaitement l’expression du terroir de Cornas. En raison de sa rareté, de la qualité exceptionnelle du travail de Vincent Paris et de la demande croissante pour les vins de cette appellation, il est estimé dans une fourchette de 50 à 80 euros la bouteille en fonction des distributeurs.

En termes de cotation Robert Parker, les vins de Vincent Paris, et en particulier ses cuvées comme le 30 Granit, ont régulièrement été bien notés. Le millésime précédent, le Cornas 30 Granit 2022, a reçu des notes supérieures à 90 points (souvent autour de 92-94 points), et on peut raisonnablement s’attendre à ce que le millésime 2023 obtienne une note similaire, voire plus haute, en fonction de son évolution en bouteille. Les vins de Cornas sont des investissements judicieux pour les amateurs de grands crus, en raison de leur potentiel de garde et de leur capacité à se bonifier avec le temps.

Conclusion

Le Cornas 30 Granit 2023 de Vincent Paris est une cuvée d'exception qui met en valeur tout le caractère unique du terroir de Cornas. Ce vin, puissant, complexe et élégant, incarne le savoir-faire du vigneron et l'excellence de cette appellation réputée. Avec son potentiel de vieillissement et ses notes prometteuses, il constitue une véritable pépite pour les collectionneurs et les amateurs de vins d'exception.