Domaine Les Terrasse d'Elise, Cuvée Enclos rouge 2021 IGP Pays de l'Hérault

Domaine Les Terrasses d'Elise - Cuvée Enclos Rouge 2021
Appellation : IGP Pays de l'Hérault

Cépages : 100% Mourvèdre

Terroir : Sols de galets roulés et argilo-calcaires, situés sur les lieux-dits "La Terrasse" et "Les Graves", au nord de Montpellier.

Vinification : Méthode traditionnelle, fermentation avec levures indigènes et extraction modérée pour préserver la finesse du vin.

Elevage : 12 mois en barriques de chêne.

Récolte : Vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins pour garantir la qualité.

Caractéristiques :

• Couleur : Robe intense, profonde.
• Arômes : Notes florales, torréfiées, fruits noirs et touches de garrigue.
• Bouche : Vin charnu, avec une belle structure tannique et une texture veloutée.
• Température de service : À carafer 2 heures avant la dégustation, température idéale 18°C.
• Accords mets et vin : Moussaka, gigot de 7 heures, cordon bleu.

Potentiel de garde : Vin avec un excellent potentiel de garde, il se bonifiera avec les années.