Domaine de la Grange des Pères, IGP Pays d'Hérault, 2018 - Laurent Vaillé
La Grange des Pères est un mythe parmi les grands vins du Languedoc. Situées au cœur du massif de l'Arboussas, dans l'Hérault, les vignes couvrent 11 hectares de cailloux. La Syrah et le Mourvèdre dominent, exprimant tout le potentiel de ce terroir d'exception et offrant une définition parfaite des crus méridionaux. Les vins, d'une grande richesse aromatique, possèdent un potentiel de garde exceptionnel et sont disponibles en quantités très limitées.
Laurent Vaillé, vigneron emblématique de cette propriété d’exception, a inscrit durablement les vins du domaine parmi les références incontournables du Languedoc. La Grange des Pères est largement considérée comme un Grand Cru du Languedoc, grâce à sa complexité infinie, son élégance et son équilibre parfait, qui en font un moment de dégustation somptueux.
Notes de dégustation
Incroyable ! La Grange des Pères offre un nez somptueux, mêlant fruits mûrs, épices et violette. En bouche, la complexité se dévoile avec des notes de fumée, des fruits vibrants et des tannins puissants. La finale longue et mentholée est marquée par son terroir. Équilibre, finesse et précision nous subjuguent et nous régalent à chaque dégustation.
Accords mets-vin et Service
Avec cette cuvée exceptionnelle, nous vous suggérons d’accompagner ce vin d’une belle pièce de bœuf, d'agneau confit ou encore d'un gibier en sauce. À déguster autour de 17°C. Dans sa jeunesse, le carafage est indispensable pour exprimer pleinement sa richesse.
Vignoble
Les vignes, âgées d'une quinzaine d'années, se trouvent sur un sol de galets roulés, entre 250 et 300 mètres d'altitude, sur le massif venté de l'Arboussas. Les quantités produites chaque année sont très limitées. Le domaine respecte les principes de la biodynamie.
Vinification et élevage
- Vendanges manuelles
- Vinification traditionnelle, cépage par cépage, avec des levures indigènes
- 24 mois d'élevage en barriques
Propriétaire(s) et histoire
Très prisées des amateurs et collectionneurs, les cuvées de La Grange des Pères s'arrachent. Le talentueux Laurent Vaillé s'est imposé comme un vigneron incontournable du Languedoc, dès son premier millésime en 1992.
#DomaineDeLaGrangeDesPères, fondé en 1989 par Laurent Vaillé à #Aniane, produit des vins parmi les plus recherchés du #Languedoc. Son vin #Rouge2018, un assemblage de #Syrah, #Mourvèdre, #CabernetSauvignon et #Counoise, est élevé en #barriques pendant 24 mois et classifié #IGP #PaysDeLHérault.
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