Côte Roannaise " Cuvée 1878" 2023 Domaine De La Paroisse Magnum

Jean-Claude Chaucesse, représentant de la treizième génération de vignerons à la tête du domaine, perpétue une tradition familiale de plus de 90 ans avec l’aide de sa femme Laetitia. Ensemble, ils élaborent des vins authentiques en respectant leur terroir, avec une agriculture raisonnée et un élevage respectueux des qualités naturelles du raisin. La famille Chaucesse est la plus ancienne lignée de vignerons de la Côte Roannaise.

La cuvée 2023 présente une robe grenat intense et des arômes de fruits noirs et rouges bien mûrs, avec des notes épicées de poivre et de clou de girofle. En bouche, une belle présence tannique et une concentration aromatique apportent longueur et harmonie. Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes en sauce, du gibier ou des fromages affinés.

La cuvée 1878, issue de la plus vieille vigne du domaine, est un vin élevé pendant 12 mois en fût, sans filtration ni collage, qui offre des arômes de fruits mûrs et un léger boisé. Un Côte Roannaise de caractère qui accompagnera idéalement gibier, entrecôtes ou fromages affinés. Quantité limitée !