Yann Chave Hermitage 2022

Hermitage - Rouge 2022

Nom du produit :

Hermitage - Rouge 2022

Appellation :

Hermitage AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)

Cépage :

100% Syrah

Terroir :

Les vignes se trouvent sur les mythiques quartiers de Beaume et de Péléat sur la colline de l’Hermitage, où les sols de loess permettent une matière et une finesse exceptionnelles. Les vignes, âgées de plus de 50 ans, sont exposées sud, profitant d'un ensoleillement modéré mais optimal dans un climat de plus en plus chaud.

Vinification :

Les vendanges, réalisées au lever du soleil, sont suivies d’un égrappage, puis d’une vinification naturelle sans intrants. De légers remontages sont effectués pendant la fermentation, qui dure 4 semaines. Le vin est ensuite élevé 12 mois en demi-muids (600L) neufs et d’un an, suivi de 6 mois en cuve avant la mise en bouteille.

Dégustation :

• Robe : Grenat avec des reflets rubis intenses, des larmes lentes et généreuses.
• Nez : Explosion aromatique de fruits noirs frais (mûre, cerise noire, cassis) et d’épices (poivre noir, girofle), d’une grande élégance.
• Bouche : Fraîche à l'attaque, évoluant vers un milieu de bouche généreux et complexe. Les fruits noirs et les épices sont accompagnés de touches de graphite, avec des tanins denses et bien intégrés. Un vin structuré, racé et plein.

Accords mets-vins :

Ce vin complexe se marie parfaitement avec :

• Viandes : Épaule d'agneau confite, risotto crémeux et ail en chemise.
• Viandes : Filet de bœuf en croûte, duxelles de champignons et asperges vertes saisies.
• Volaille : Filet de canette poêlé, pommes de terre duchesse et carottes glacées.

Vieillissement :

Le Hermitage 2022 peut être dégusté dès maintenant ou conservé de 10 à 20 ans, grâce à sa fraîcheur, sa profondeur et sa complexité.

Notes et évaluations :

• Note Robert Parker : 92-94/100 (ou autre note si elle est disponible)

Pourquoi choisir ce vin ?

• Un terroir exceptionnel : Les vignes âgées de plus de 50 ans sur la colline de l’Hermitage offrent une complexité unique.
• Vinification naturelle : Sans intrants, pour préserver l’expression pure du terroir.
• Un potentiel de vieillissement : Un vin qui se bonifie avec le temps, parfait pour les amateurs de vins de garde.

• #Hermitage2022
• #VinDeGarde
• #SyrahHermitage
• #VinsDeLaValléeDuRhône
• #VinRougeExceptionnel
• #HermitageAOC