Comte de Montebello Fixin 2018 rouge

Comte de Montebello - Fixin 2018 Rouge

Appellation : Fixin
Millésime : 2018
Cépage : Pinot Noir
Région : Bourgogne, France

Description du Domaine Comte de Montebello

Le Comte de Montebello est un domaine historique situé en Bourgogne, réputé pour ses vins raffinés et élégants. Depuis plusieurs générations, la famille produit des vins qui expriment parfaitement le terroir bourguignon, alliant finesse et caractère. Ce Fixin 2018 rouge est un parfait exemple de l’engagement du domaine à produire des vins d’exception, à la fois accessibles et aptes à vieillir.

Caractéristiques du Vin

• Robe : Rouge profond, avec des reflets violacés, brillante et intense.
• Nez : Un bouquet aromatique complexe avec des arômes de fruits rouges mûrs (cassis, cerise) accompagnés de notes épicées (poivre, réglisse) et d’une légère touche boisée.
• Bouche : Le vin est harmonieux, offrant une belle structure tannique, avec des tanins fins et soyeux. La finale est longue, élégante et légèrement fruitée, avec une persistance aromatique qui reflète parfaitement le terroir de Fixin.

Vinification et Terroir

Le Fixin 2018 est issu de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires, typiques de l'appellation. Après une vendange manuelle, les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle avec un macérage et une fermentation en cuves inox, suivis d’un élevage en fûts de chêne. Ce processus permet de préserver la pureté du Pinot Noir, tout en ajoutant une légère complexité grâce au bois.

Pourquoi Choisir le Fixin 2018 Rouge ?

1. Un Vin Élégant : La finesse du Pinot Noir de l’appellation Fixin se distingue par des arômes fruités et une belle structure tannique.
2. Terroir Bourguignon Authentique : Le vin reflète parfaitement les sols argilo-calcaires de la région, apportant une minéralité et une complexité délicate.
3. Un Millésime Réussi : 2018 est un millésime qui a permis au Comte de Montebello de produire un vin à la fois fruité, équilibré et doté d’un grand potentiel de garde.
4. Vin de Garde : Ce Fixin 2018 se prête à une garde prolongée, développant davantage de complexité au fil des années.

Conseils de Dégustation

• Température de service : 16-18°C
• Accords mets et vins : Parfait avec des viandes rouges rôties, du gibier, un coq au vin, ou des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire.
• Carafage : À carafer une heure avant la dégustation pour révéler tout son potentiel.

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