Domaine l'Aiguellière Pégase rouge 2020 IGP Saint Guilhem Le Désert

Domaine l'Aiguellière Pégase rouge 2020 IGP Saint Guilhem Le Désert Agrandir l'image

Domaine l'Aiguellière Pégase rouge 2020 IGP Saint Guilhem Le Désert

38,83 € la bouteille

CruIGP SAINT GUILHEM LE DESERT
Millésime2019
COULEURRouge
FormatBouteille de 75cl

Résumé

 Rouge grenat aux reflets violets soutenus. Beaucoup de complexité. Excellente équilibre de finesse et de douceur.

Ses beaux tanins soyeux complètent le plaisir immédiats.

PRODUCTION TOTALE
2000 bouteilles

Quantité

Description

fiche & commentaire du domaine 

IGP SAINT-GUILHEM-LE-DÉSERT


GÉOLOGIE DES SOLS
Marnes jaunes humides
ENCÉPAGEMENT
Cabernet Sauvignon
VINIFICATION
En cuve inox à température contrôlée
ELEVAGE
En barrique durant 14 mois
RENDEMENT
15 Hl / ha


PÉGASE 2019

100% Cabernet Sauvignon d’une vigne de plus de 40 ans. Nez très puissant de fruits rouges très mûrs, le cacao émerge après l’agitation et s’intensifie, puis le gingembre et la vanille apparaissent. La bouche retrouve les arômes du nez avec la puissance en plus, le tout enrobé par une note grillée et boisée. Le vin est bien équilibré, rond, les tanins sont fins et puissants en harmonie avec le fruité, le tout bien enrobé par une belle sensation de sucrosité. Un vin de garde qui va s’affiner au fil des ans, les tanins vont se fondre, la bouche sera plus suave. Les amateurs vont prendre du plaisir tout au long de son évolution pendant 10 à 20 ans ou plus. Servir à 15°- 16° sur les grands gibiers et une côte de taureau de Camargue, un plateau de fromages à pâte persillée, chocolat noir.

Terroirs & Climat

Trois périodes géologiques sur 8 étages différents. La richesse de cette diversité autorise une production équilibrée en fonction de la pluviométrie.  Le vent frais des derniers contreforts du Larzac, balaie au printemps, l’humidité ambiante. Sous ce climat, les vignes de l’Aiguelière n’ont besoin que d’un nombre très limité de traitements pour amener leur production à parfaite maturité.

Cépages

Syrah, Grenache, Cabernets Sauvignon, Mourvèdre Viognier, Sauvignon

Situation

Commune de Montpeyroux

Au pieds des contreforts du Larzac

Surface

18 Hectares – 22 parcelles

Culture

Traditionnelle

Agriculture Biologique

Rendements

20 à 30 hl/ha

Situation

Commune de Montpeyroux

Au pieds des contreforts du Larzac

Surface

18 Hectares – 22 parcelles

Culture

Traditionnelle

Agriculture Biologique

Rendements

20 à 30 hl/ha

Avis

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis

Domaine l'Aiguellière Pégase rouge 2020 IGP Saint Guilhem Le Désert

Domaine l'Aiguellière Pégase rouge 2020 IGP Saint Guilhem Le Désert

 Rouge grenat aux reflets violets soutenus. Beaucoup de complexité. Excellente équilibre de finesse et de douceur.

Ses beaux tanins soyeux complètent le plaisir immédiats.

PRODUCTION TOTALE
2000 bouteilles