Domaine de la Mordorée La Reine des bois 2013 Châteauneuf du Pape

Le Domaine de la Mordorée - La Reine des Bois 2013 est une cuvée rare et recherchée de Châteauneuf-du-Pape, provenant d’un vignoble de 4 hectares, au cœur de l’une des régions les plus prestigieuses du Rhône. Ce vin est l’expression d’une véritable passion et d’une quête d’excellence, menée par la famille Delorme qui a créé le domaine en 1986.

Vignoble et Terroir :

Le Domaine de la Mordorée bénéficie d’un terroir unique, constitué de galets roulés en surface et de sols argilo-silicieux en profondeur, parfait pour les cépages méditerranéens. Ce terroir est idéalement situé, entre la Provence et le Languedoc, au carrefour de microclimats propices à une viticulture de qualité. Le domaine, cultivé en biodynamie, pratique une viticulture respectueuse de l’environnement, cherchant à recréer des écosystèmes durables dans ses parcelles. Le travail de recherche de l’équilibre naturel entre les différents terroirs permet aux vignes de s’adapter aux aléas climatiques et de produire des raisins sains et mûrs.

Les vignes de La Reine des Bois sont âgées de 60 ans en moyenne, un âge qui garantit une concentration et une profondeur de saveurs incomparables. La récolte est manuelle, ce qui permet un tri minutieux des raisins et une sélection optimale des meilleurs grappes.

Cépages :

La cuvée est dominée par le Grenache (75%), un cépage qui exprime toute la richesse et la profondeur du terroir de Châteauneuf-du-Pape, apportant des arômes de fruits rouges et noirs mûrs. Le Mourvèdre (10%) et la Syrah (10%) apportent structure, épices et complexité, tandis que le Counoise (3%) et la Vaccarèse (2%) ajoutent des nuances subtiles de fruits et d’épices, enrichissant la palette aromatique du vin.

Vinification et élevage :

La vinification de La Reine des Bois 2013 est méticuleusement pensée pour extraire le meilleur des raisins. Après un égrappage total, les grappes subissent une macération longue de 30 jours avec un contrôle précis des températures pour préserver la fraîcheur du fruit. La fermentation se fait à la fois en cuves inox et en barriques usagées, permettant de conserver l’expression pure du fruit tout en apportant des touches subtiles de bois.

L’élevage, qui dure plusieurs mois, est réalisé en cuves inox et en barriques pour affiner les arômes et assouplir les tanins. L’objectif est de produire un vin riche et concentré, avec une belle complexité aromatique, tout en préservant l’élégance et la finesse du terroir.

Dégustation :

Ce Châteauneuf-du-Pape présente une robe rubis très foncée, presque opaque, qui témoigne de la concentration du vin. Le nez est intense et complexe, avec des arômes de fruits rouges (fraise, cerise) et noirs (cassis, mûre), accompagnés de touches florales de violette et de fines épices comme la réglisse, la lavande et un soupçon de cuir et de truffe en évolution. En bouche, le vin est ample et souple, avec une texture gras et concentré. La finale est longue, fruitée et réglissée, avec des tanins présents mais extrêmement fins, qui assurent une excellente garde.

Accords mets et vins :

Ce vin puissant et raffiné s’accorde à merveille avec des viandes rouges grillées ou en sauce, du gibier (comme le chevreuil ou le sanglier), des plats en sauce comme un civet ou un daube, ainsi que des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affiné. Il accompagnera également des plats méditerranéens et épicés, mettant en valeur sa palette aromatique complexe.

Potentiel de garde :

Le La Reine des Bois 2013 a un potentiel de garde impressionnant, allant de 12 à 18 ans, ce qui permet au vin de se développer et de révéler de nouvelles nuances avec le temps. Les tanins fins et la structure de ce Châteauneuf-du-Pape garantiront qu’il continue à évoluer positivement au fil des années, offrant des expériences de dégustation variées et fascinantes.

Pourquoi choisir ce vin ?

Le Domaine de la Mordorée est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins, et La Reine des Bois 2013 ne fait pas exception. Avec des notes prestigieuses comme 94 points de Robert Parker, ce vin incarne la puissance, l’élégance et la complexité de Châteauneuf-du-Pape. Il représente un excellent choix pour les amateurs de grands vins à la recherche d’un vin d’exception, qu’il s’agisse de le déguster aujourd’hui ou de l’ajouter à une cave de garde.

Que vous soyez un connaisseur aguerri ou un passionné de vins fins, La Reine des Bois 2013 est une cuvée incontournable, un vin qui impressionnera vos convives et qui saura séduire vos papilles pour de nombreuses années.