Domaine Miolanne 2022 HAKA 100% Gamay IGP PUY DE DÔME

Domaine Miolanne 2022 ROUGE PINOT NOIR / SYRAH IGP PUY DE DÔME

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Domaine Miolanne 2022 HAKA 100% Gamay IGP PUY DE DÔME

29,93 € la bouteille

Cru	Vin de France
Type	HAUTE COUTURE Attention GRANDS GAMAYS ! Une cuvée "hors normes"
Millésime	2022
COULEUR	Rouge
Format	Bouteille de 75cl

Résumé

Cette cuvée puissante et minérale garde beaucoup de concentration et de fraicheur grâce à son terroir et à son encépagement.
Robe pourpre, nez fin, intense et complexe.
En bouche : arômes de fruits des bois (mûre, cassis), pierre à fusil, agrémenté d’arômes d’humus et de sous-bois. La structure puissante évoluant sur des tanins riches avec une grandes minéralité. Garde 5 à 10 ans.

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Description

Nous sommes attachés à nos terroirs et les mettons en avant à travers nos pratiques.
Vendangés à la main, les raisins sont choyés et nous avons opté pour des vinifications à la parcelle.
Nos rouges ainsi que nos blancs ne sont ni levurés ni filtrés pour perfectionner leur complexité.
Au plaisir d’échanger avec vous sur nos pratiques.

IGP Puy de Dôme "Haka" rouge 2022

Fiche technique rédigée par le domaine

Dénomination : IGP Puy de Dôme

Rendement : 25 à 30 hL/Ha

Millésime : 2022

Vignoble : Parcelles en première année de conversion vers l’agriculture biologique.

Cépages : 100 % gamay d’Auvergne - vignes de 80 à 90 ans - densité de 10 000 pieds/ha

Terroirs : Auvergne, 3 petites parcelles de vigne sous le plateau de Gergovie sur des éboulis basaltiques, sous-sol marno-calcaire.

Récolte : Vendange manuelle en caisse. Tri préalable à la vigne.

Vinification : Vinification classique, levures indigènes. Macération de 4 semaines. Élevage 18 mois, 50 % du volume en fut de 228 l et de 400 l, le reste en cuve inox. Pas de filtration. Dose de SO2: inférieur à 35 mg/l de SO2 total.

Les vignerons

Laure Cartier, fille de vigneron – Jean-Baptiste Deroche, oenologue.

Venant d’horizons différents, nous nous sommes alliés pour une belle aventure dans le Puy-de-Dôme.

En 2012, nous avons repris un domaine qui existe depuis 1990. Situé au pied du Massif du Sancy, il s’étend sur 17 hectares dont 10 hectares de vignes aujourd’hui. Dès notre reprise, nous avons commencé la conversion à l’agriculture biologique.

En 2014, nous avons entrepris la construction du chai en mélèze. De même que sur le vignoble, la construction de ce chai a été mûrement réfléchie afin d’avoir le moins d’impacts sur l’environnement. Sa structure et son ossature sont réalisées en bois de mélèze (bois imputrescible, ne nécessitant aucun traitement).

Aujourd’hui le vignoble compte 10 hectares de vignes en agriculture biologique sur des terroirs différents.

Deux terroirs volcaniques :

• L’un constituée de pierre ponce et de cendre volcanique issues de l’éruption du massif du Sancy,

• L’autre basaltique,

• Un terroir argilo-calcaire.

Avis

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En application de l’ordonnance N°59-107 du 07 janvier 1959, la vente d’alcool est interdite aux mineurs de mois de 18 ans. L’acheteur s’engage donc à avoir 18 ans révolus à la date de la commande.

Domaine Miolanne 2022 HAKA 100% Gamay IGP PUY DE DÔME