Domaine de Valdition igp Alpilles l'Oratoire rouge 2019
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Domaine de Valdition igp Alpilles l'Oratoire rouge 2019
29,35 € la bouteille
| Cru | Provence : IGP Alpilles |
| Millésime | 2019 |
| COULEUR | Rouge |
| Format | Bouteille de 75cl |
Résumé
Vin puissant et soyeux aux arômes de fruits noirs compotés et d’épices, notes toastées. Belle longueur en bouche.
Vendanges manuelles. Vinification en foudre tronconique avec des pigeages réguliers et remontages. Une moitié du vin est élevé durant 12 mois en barrique, l’autre moitié en foudre. Macération post-fermentaire pour arrondir les tanins.
CÉPAGES : Syrah & Cabernet-Sauvignon
Description
LE TERROIR
Les faibles rendements obtenus sur notre terroir et la grande diversité de nos cépages nous permettent d’allier créativité et qualité.
Le respect et l’amour de la terre ont poussé l’équipe de Valdition à s’engager toujours plus loin dans une démarche environnementale en passant d’une culture raisonnée à une culture biologique. Les vins de Valdition sont le fruit d’un travail constant avec pour seul objectif la recherche de la qualité.
LA CAVE
Notre souhait est de respecter le raisin tout au long de la vinification, nous avons opté pour différents types de cuverie dans notre cave.
Les rouges sont vinifiés et élevés pour la plupart en foudres bois et certaines cuvées en barriques. Les rosés et blancs sont vinifiés en cuve béton ou inox et certaines cuvées en cuves ovoïdes.
VIN BIOLOGIQUE CERTIFIÉ PAR FR-BIO-10 AGRICULTURE FRANCE
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