La cuvée Ro-Rée

Cuvée élaborée depuis le millésime 1990, c’est une parcelle dans les coteaux pour la Roussanne et sur le plateau pour la Marsanne. La parcelle est à proximité du Domaine sur les hauteurs de Limony. Ro-Rée signifie Chêne rouvre en patois Ardéchois, car la parcelle est bordée de Chênes.

Géologie du sol

Sol granitique et migmatite leucocrate.

Encépagement

60 % Marsanne et 40 % Roussanne , 15 à 40 ans d’âge, rendement 35 Hl/Ha.

Vinification

Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 30 Kg. Le chai : Tri des baies sur table vibrante, pressurage, débourbage, puis fermentation alcoolique et malolactique en barriques avec bâtonnage sur lie. Séparation des cépages avant la mise en bouteille.

Élevage

Futs neufs 20 % et fûts de 2 à 3 vins pendant 8 à 10 mois suivant le millésime. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise.

HISTORIQUE DOMAINE CHÈZE

Le Domaine Chèze est une propriété familiale reprise en 1978 par Louis Chèze. Ce domaine est situé sur le haut du coteau de la commune de Limony, sur la rive droite du Rhône, 60 km au sud de Lyon, au cœur du vignoble des Côtes du Rhône septentrionales.

M. Chèze a débuté l’aventure avec 1 ha de Saint Joseph et quelques vignes en location. Aujourd’hui le domaine représente 35 ha sur les appellations prestigieuses telles que Condrieu, Saint Joseph et Vin de Pays.

La détermination, la curiosité et la rigueur de M. Chèze sont de mise en ce qui concerne le suivi du vignoble et l’élaboration des vins. Chaque millésime est une remise en question afin d’obtenir la quintessence des terroirs. De nombreuses cuvées avec leurs particularités sauront ravir l’épicurien qui est en vous.