Enclos des Anges – Sesto – Rouge Enclos des Anges, AOP Corse Calvi, Rouge, Millésime 2020

Le domaine Enclos des Anges

La production du domaine Enclos des Anges est limitée à 30000 bouteilles

Le domaine Enclos des Anges, qui s’étend sur 15 hectares, se situe sur la commune de Calvi en Haute-Corse. Le Vermentinu, le Niellucciu, le Grenache, le Sciaccarellu et la Syrah sont les cépages prédominants. 

Composé d’un sol d’arènes granitiques en coteaux, le domaine dispose d'une caractéristique qui confère un ensoleillement idéal ainsi qu’un drainage efficace.

Depuis 2008 le vigneron Richard Spurr a effectué trois cessions d’arrachage et de remplacement des vieilles vignes. L’ensemble du domaine est planté en « gobelet » ce qui permet une mécanisation du travail très limitée.

Afin de privilégier une agriculture raisonnée, les traitements phytosanitaires se font de nuit afin de limiter la dispersion durant l’épandage. Seuls les produits à base de souffre sont appliqués, pesticides et herbicides sont exclus du traitement. Les grappes sont récoltées de nuit et manuellement afin de respecter l’état du fruit et la fraîcheur des grains

L’Enclos des Anges situé sur la commune de Calvi a été restructuré en 2008 par Richard et Marjorie Spurs.

Il s’étend aujourd’hui sur 20 hectares. Les vignes sont plantées en coteaux pentus, composés d’arènes granitiques, d’argiles et de tuff sur les hauteurs.

Dans le cadre d’une agriculture raisonnée, les traitements phytosanitaires excluent totalement les pesticides et les herbicides.
Tout le travail de récolte se fait de nuit et manuellement pour respecter la fraîcheur des grains.

La gamme est composée de trois références (une par couleur) et la capacité de production est limitée à 30 000 bouteilles. Les rendements faibles de la vigne dus à une taille très stricte sont la résultante d’une recherche qualitative poussée. Toute la production de l’Enclos des Anges entre dans le cadre de l’AOC Calvi.