Mas Lafon IGP Aveyron 2022 Rouge Tome 3 Jean Baptiste Lafon

Mas Lafon IGP Aveyron 2022 Rouge "Tome 3" Jean-Baptiste Lafon

Producteur : Jean-Baptiste Lafon
Appellation : IGP Aveyron
Millésime : 2022
Cépages : 50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon
Type de Vin : Rouge
Format : 75 cl
Taux d'Alcool : 13%
Élevage : En cuve ovoïde, pas de bois

Description :

Le Mas Lafon "Tome 3" 2022 est une cuvée remarquable qui incarne la renaissance du terroir de Saint-Clair de Margues, un plateau calcaire à 350 mètres d'altitude, réputé depuis le XIXe siècle. Cette cuvée, issue d'un assemblage de Syrah et Cabernet Sauvignon, présente un vin dynamique et élégant, élevé sans bois mais en cuve ovoïde pour préserver la pureté du fruit et accentuer la finesse aromatique. Le vin est structuré, avec des tanins souples et un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. Il reflète toute la typicité de ce terroir exceptionnel.

Caractéristiques :

• Origine : Saint-Clair de Margues, Aveyron, France
• Cépages : 50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon
• Alcool : 13%
• Format : 75 cl
• Vinification : Fermentation en cuve inox, élevage en cuve ovoïde pour préserver la fraîcheur et l'expression pure des cépages.
• Service : À servir entre 16-18°C. Idéal pour accompagner des viandes grillées ou des plats méditerranéens.

Dégustation :

• Robe : Rouge intense, brillante, avec des reflets pourpres.
• Nez : Un bouquet aromatique séduisant de fruits noirs (cassis, mûre), complété par des notes épicées (poivre noir) et des touches florales subtiles.
• Bouche : Attaque franche et fruitée, avec une belle ampleur. Les tanins sont fins et bien intégrés, et la structure du vin est équilibrée entre puissance et fraîcheur. Les arômes de fruits noirs se prolongent en bouche avec une légère touche de réglisse et une note minérale, typique du terroir calcaire.
• Finale : Longue et persistante, avec des nuances épicées et une agréable fraîcheur en fin de bouche.

Accords Mets et Vins :

Le Mas Lafon "Tome 3" 2022 Rouge se marie idéalement avec :

• Viandes grillées (agneau, canard)
• Plats mijotés (ragoût de bœuf, cassoulet)
• Fromages affinés (Cantal, Saint-Nectaire)
• Cuisine méditerranéenne (ratatouille, légumes grillés)
• Pizza margherita ou pâtes à la bolognaise.

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