Hermitage Rouge 2021 Domaine Du Colombier

Florent et David Viale en ont parcouru un bout de chemin depuis leur installation au début des années 90. Initialement vendue aux négociants, la production du domaine du Colombier fait aujourd'hui partie des valeurs sûres du pays de l'Hermitage. Les arguments ne manquent pas pour justifier l'intérêt des amateurs de Crozes Hermitage et de vins d'Hermitage de ce domaine mais les principaux restent la régularité et la constance qualitative.

Ce 2020 nous a séduit par robe sombre, son nez aux notes de fruits noirs, d'épices, de fumé, de bacon et de poivre.
En bouche, le vin montre une belle maturité avec un joli volume mis en valeur par des tanins d'une extreme finesse. L'élégance est constante pour ce bel Hermitage qui sait se faire charmeur. La finale est fraîche et présage d'un très beau potentiel de vieillissement.

Un grand et bel Hermitage rouge.