Bernard Gripa Parady Saint-Joseph Rouge 2021

Bernard  Gripa Parady   Saint-Joseph  Rouge 2021

le dernier né du domaine Gripa , parcellaire parady commune de Mauves , 24 mois d'élevage !

 Fabrice Gripa prend la relève et poursuit l'oeuvre de son père dans le seul domaine de Mauves qui produit autant de blancs que de rouges. Les blancs s'illustrent dans quatre cuvées : deux Saint-Péray et deux Saint-Joseph. En Saint-Péray, Les Figuiers est une marque principalement produite avec les vignes du secteur des Putiers. Son acidité originale provient de son sol calcaire, et de l'assemblage à 70% de Roussanne, vinifié et élevé en fûts (15% de neuf). Les Pins (80% Marsanne), vinifié en cuve, est plus fruité, direct, à boire jeune. En Saint Joseph, à côté de la cuvée classique, Le Berceau est une Marsanne pure, plantée en 1920 sur la colline de Tournon, qui a conservé 50% de pieds d'origine. Un secteur chaud mais bien irrigué du fait du mica présent en profondeur. Après quinze ans, cette cuvée arrive dans son "palier secondaire", comme explique Fabrice Gripa. Elle explore alors un univers de réduction grillée noble, d'une tension épicée et prend de magnifiques accents truffés dans les millésimes acides (1996, 1980). Les Saint-Joseph rouges sont compacts, serrés et expressifs, associant sans mollesse ni lourdeur un corps plein à la palette aromatique savoureuse.