Chablis - Domaine William Fèvre - AOC 2017

Chablis - Domaine William Fèvre - AOC 2017

Producteur : Domaine William Fèvre
Type de Vin : Blanc
Appellation : Chablis AOC
Millésime : 2017
Cépage : 100% Chardonnay
Taux d'Alcool : 12,5%
Format : 75 cl

Description :

Le Chablis AOC 2017 du Domaine William Fèvre est un grand classique de l'appellation, incarnant toute la finesse et la minéralité du terroir bourguignon. Issu du cépage Chardonnay, ce vin offre une belle expression de fruit frais et de minéralité typique de Chablis. Le millésime 2017, avec son climat plus sec, a permis au vin d'atteindre un équilibre parfait entre la fraîcheur et la richesse aromatique. Un Chablis de grande qualité, à la fois élégant et raffiné, qui pourra être dégusté dès maintenant ou gardé quelques années pour exprimer toute sa complexité.

Caractéristiques :

• Origine : Bourgogne, France
• Cépage : 100% Chardonnay
• Taux d'Alcool : 12,5%
• Vinification : Fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes du cépage.
• Elevage : Sur lies fines en cuve inox pendant plusieurs mois, pour une meilleure rondeur.
• Service : À servir frais, entre 10 et 12°C, idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons ou des fromages de chèvre.

Dégustation :

• Robe : Jaune pâle avec des reflets argentés, brillante et limpide.
• Nez : Arômes frais de fruits à chair blanche (pomme, poire), complétés par des touches minérales et une légère note florale.
• Bouche : Attaque vive et fraîche, avec une belle minéralité. Les arômes de fruits frais s'intègrent harmonieusement avec des notes de noisette et de beurre frais, offrant une belle rondeur et une tension agréable.
• Finale : Longue et persistante, marquée par une belle vivacité et des notes minérales caractéristiques du terroir de Chablis.

Accords Mets et Vins :

Le Chablis AOC 2017 du Domaine William Fèvre se marie parfaitement avec :

• Fruits de mer (huîtres, coquilles Saint-Jacques)
• Poissons grillés (bar, doré)
• Fromages de chèvre frais
• Salades légères (salade de tomates, salade de fruits de mer)
• Plats en sauce à base de crème légère (volaille à la crème, poisson à la sauce beurre blanc)

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