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0,00 € la bouteille
| Cru | Crozes Hermitage |
| Millésime | 2023 |
| COULEUR | blanc |
| Format | Bouteille de 75cl |
Dégustation : Nez frais, notes fleuries et fruitées, fraîcheur saline.
100% MARSANNE
Garde : 5 à 6 ans
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
AOP Crozes-Hermitage Blanc – Papillon Blanc
Millésime : 2023 Cépage : 100% Marsanne
Terroir : Ce vin est issu de vignes âgées de 8 ans. Celles-ci sont situées sur un terroir d’argiles blanches (type lœss) sur le coteau des Pends.
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation à basse température.
Cuvaison : 20 jours en cuve inox thermorégulée.
Elevage : 6 mois en pièce.
Le Crozes-Hermitage Rouge Papillon est la fougue d’une Syrah jeune sur un terroir fait de galets/cailloutis et d’une couche argilo-sableuse. Dans chaque bouteille, pointe ce côté féminin et épicé que l’on retrouvera également dans la cuvée Albéric Bouvet. Par conséquent, Papillon joue sur la gamme de la Syrah dans laquelle on croque à pleine dent.
« Des vins basés sur des terroirs à fort caractère »
La cuvée Papillon est créée uniquement sur un cépage Syrah. La vendange se fait manuellement avec un égrappage total. Puis, les baies de raisin sont sélectionnées sur une table de tri optique. L’extraction du jus se fait par remontage et pigeage, afin de respecter le raisin. Enfin, on élève le vin pendant 8 mois en cuve inox.
« J’ai eu l’envie d’une cuvée légère et fruitée à la naissance de ma première fille Léonie au printemps 2001. De jeunes vignes de Syrah arrivaient en production cette année-la et l’idée m’est venue comme une évidence. Cette cuvée papillon s’est imposée comme une référence de l’appellation de par sa régularité qualitative. »
Gilles Robin
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