Château REVELETTE OR SERIE 2020 0.50 cl

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Château REVELETTE OR SERIE 2020 0.50 cl

33,96 € la bouteille

Cru	Provence : Coteaux d'aix
Type	APPELLATION Môut de raisin partiellement fermenté. Vin liquoreux issus de raisins botrytisés, appelé dans d’autres régions «Vendanges Tardives» CÉPAGES 100% Roussanne
Millésime	2020 MISE EN BOUTEILLE Novembre 2023
COULEUR	blanc
NOTE PARKER	CÉPAGES ( blanc liquoreux ) 100% Roussanne
Format	0.50 cl

Résumé

Voici un vin blanc dont les saveurs lui permettent d'être savouré aussi bien à l'apéritif qu'à table. . A savourer dès aujourd'hui ou après une petite garde que vous estimerez nécessaire.

Grand vin moelleux 100% Roussanne ..!

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Description

MISE EN BOUTEILLE Novembre 2023

PH 3.66

DEGRÉ ALCOOLIQUE 12,16 SO2

TOTAL 85 mg/L

ACIDITÉ TOTALE 3,74 g/l (H2SO4)

SUCRE 180 g/l

Vin biologique, contrôle Ecocert, F-BIO-01

APPELLATION Môut de raisin partiellement fermenté.

Vin liquoreux issus de raisins botrytisés, appelé dans d’autres régions «Vendanges Tardives» CÉPAGES 100% Roussanne VINIFICATION Pressurage direct et fermentation en barriques avec levures indigènes.

Avec le froid d’hiver: arrêt de la fermentation au moment du parfait équilibre.

Ajout de SO2, filtration stérile.

Au cœur de la Provence, à 30 kms au Nord d’Aix-en-Provence, sur la commune de Jouques, Revelette est resté à l’état brut, sauvage et mystérieux.

À l’abri de la montagne Sainte-Victoire, au milieu de milliers d’hectares de bois, une bâtisse, des caves, des vignes…

Un domaine viticole qui n’a qu’une seule vocation : faire du vin, du vrai.

30 hectares de vignes, 17 parcelles situées entre 330 et 400 m d’altitude, 11 cépages.
Le climat continental avec des hivers froids et rudes, des étés secs et chauds, font de ce terroir le plus septentrional de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence.

LE TRAVAIL DE LA VIGNE

Culture biologique certifiée “Écocert”.
Labour après les vendanges et au printemps.
Enherbement naturel pendant l’hiver.
Fumier de mouton selon vigueur et besoin.
Traitement avec (de très) faibles doses de cuivre, d’oligo-éléments, du purin d’ortie et de prêle, jus d’algues, soufre.
Vendange manuelle en caisses de 20 kg.

« Il faut laisser le temps au temps. »

Cave traditionnelle, cuverie en béton, équipement moderne pour assurer une vinification respectueuse.
Deux chais de barriques pour le vieillissement des blancs et des rouges.

LE TRAVAIL À LA CAVE

Lié aux particularités du millésime, de l’observation et de la dégustation.
La qualité du raisin vendangé à maturité juste, le contrôle des températures, l’air et le temps sont nos principaux ingrédients.
Pas d’intrant autre que de faibles doses de sulfites.
Mise en bouteille à la propriété.
Les grands vins du domaine, issus des parcelles les plus qualitatives. Tout est mis en œuvre pour exprimer leur caractère unique. Élevés en fût pour ampli er et harmoniser leurs arômes, ce sont des vins de longue garde qui pro tent d’un carafage doux préalable.

Avis

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En application de l’ordonnance N°59-107 du 07 janvier 1959, la vente d’alcool est interdite aux mineurs de mois de 18 ans. L’acheteur s’engage donc à avoir 18 ans révolus à la date de la commande.

Château REVELETTE OR SERIE 2020 0.50 cl