Distillerie du Vercors, Signature – Séquoia Whisky Single Malt Bio 70 cl – 43 %vo
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Distillerie du Vercors, Signature – Séquoia Whisky Single Malt Bio 70 cl – 43 %vo
65,86 € la bouteille
| Cru | Spiritueux : Whisky |
| Type | 2023 Grande Médaille d’Or et Trophée de la Révélation Organique – Concours Mondial de Bruxelles |
| NOTE PARKER | 43% |
| Format | Bouteille de 70 cl |
Résumé
Élégant, gourmand, délicat.
Exprime toute la complexité et la délicatesse de la distillation à basse température. Puissantes notes de malt frais associées à celles subtiles de fleurs séchées et de fruits blancs (poire, coing).
Bouche précise et suave, avec une touche de miel sensiblement salée.
Description
Installée dans une ancienne magnanerie du 18ème siècle, sous l’œil bienveillant d’un Séquoia de 225 ans, la Distillerie distille à température douce son whisky single malt bio, à base d’orge et d’eau de source du Vercors.
A la recherche d’une eau de source pure, cristalline , c’est au pied du Vercors que nous nous sommes installés, pour produire du Whisky Single Malt bio … 100% Français ! Tout est fait sur place, il y a même de l’orge qui pousse dans les champs au dessous de la distillerie. Comme vous le voyez sur la photo c’est une ancienne ferme fortifiée devenue magnanerie (élevage du ver à soie ) et maintenant une distillerie.
Avec un Alambic unique au monde …
L’art de faire du whisky est un peu comme celui de la cuisine. Pour fabriquer notre distillat à base d’orge, Eric a inventé un alambic en inox qui distille à basse température… Une distillation douce, légère comme pour la cuisine basse température qui donne des arômes légers, ronds, délicats. C’est donc avec un alambic qui distille tout en douceur que nous sublimons les arômes de l’orge maltée, pour des Whisky Single Malt aériens. Tout est fait sur place, brassage, fermentation, distillation, élevage..
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