CAVE DE TAIN IGP syrah première note 2021

Créée en 1933 par Louis Gambert de Loche, la très qualitative cave coopérative de Tain-l'Hermitage rassemble 310 adhérents et vinifie à elle seule, avec plus de 1 000 ha de vignes, environ 50 % des appellations de la vallée du Rhône septentrionale. Elle possède aussi 26 ha en propre, dont 21 ha en hermitage. Une valeur sûre de la région, qui s'est dotée en 2014 de structures de production flambant neuves permettant de multiplier les sélections parcellaires.

Situation géographique : Région de collines, en bordure Est des zones de production des crus, sur les cantons de Saint-Donat, de Tain et de Tournon.

Cépage : Syrah

Terroir: Grande diversité des sols  argilo-calcaires, sableux, alluvionnaires et granitique

Climat : Continental d'influence méditerranéenne

Vinification : Vendage égrappée en totalité. Fermentation traditionnelle en cuve inox à 26-28°C. Remontages réguliers (2 fois par jour) et délestage en début de fermentation pour une extraction douce. Macération post fermentaire courte (8 à 10 Jours) suivie par des dégustations régulières pour décider de la date d'écoulage.

Elevage : Elevage en cuve inox et béton pour conserver le fruit et la fraicheur

Pour un total de 45000 bouteilles produites