Domaine Ferraton Saint Joseph Paradis 2013 Rouge

Domaine Ferraton Père & Fils - Saint Joseph Paradis 2013 Rouge

Le Saint Joseph Paradis 2013 du Domaine Ferraton Père & Fils est un vin rouge exceptionnel qui incarne l’excellence du terroir de l'AOC Saint-Joseph. Ce vin, noté 92/100 par Robert Parker, provient d'une parcelle historique située sur la commune de Mauves, au cœur même de l’appellation. La parcelle est cultivée sur un coteau avec une grande diversité de sols, comprenant du granit, du sédimentaire et du loess, créant ainsi des conditions idéales pour produire des raisins d'une grande complexité et finesse.

Le Saint Joseph Paradis 2013 est élaboré à partir de 100% Syrah, le cépage emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Ce choix de cépage, cultivé sur des sols variés et bien exposés, permet d’obtenir un vin riche et concentré, tout en préservant la fraîcheur et la minéralité propres à l'appellation. Les vendanges sont éraflées avant une vinification en cuves béton, un choix qui permet une fermentation lente et douce, avec une meilleure gestion de la température pour extraire pleinement les arômes du raisin. L'extraction des tanins se fait par remontages et pigeages, des techniques traditionnelles qui permettent d’obtenir une belle structure tannique tout en préservant la pureté du fruit.

Un Terroir Unique et une Viticulture Responsable

Le domaine Ferraton Père & Fils a toujours mis un accent particulier sur le respect du terroir et la recherche de la qualité. En 1998, sous l'impulsion de Michel Chapoutier, la maison adopte les pratiques de la biodynamie, ce qui permet de produire des vins plus sains, plus purs et en harmonie avec l’environnement. La biodynamie privilégie la compréhension des cycles naturels et des forces cosmiques qui influencent la croissance de la vigne, ce qui permet d'obtenir des raisins exempts de produits chimiques et une meilleure expression du terroir. Ce Saint Joseph Paradis 2013 en est une parfaite illustration, avec une vinification qui respecte les rythmes naturels de la vigne et du sol, pour offrir un vin d'une grande pureté et d'une complexité remarquable.

Le Saint Joseph Paradis 2013 est un vin dont les arômes évoluent au fil du temps. Dès l'ouverture, il dévoile une palette aromatique riche, dominée par des fruits noirs mûrs tels que la mûre, le cassis et la myrtille, suivis de subtiles notes épices et florales (violette, garrigue). À mesure que le vin respire, une minéralité typique des sols granitiques de la région se révèle, apportant une belle fraîcheur et une profondeur supplémentaire. En bouche, le vin est à la fois puissant et élégant, avec des tanins fins mais présents qui soutiennent une belle structure. La finale est longue et persistante, marquée par des notes fruitées et épicées, avec une légère touche de safran et de poivre.

Un Potentiel de Garde Exceptionnel

Ce vin de biodynamie est destiné à évoluer favorablement en cave. Bien que déjà agréable à boire, il bénéficiera d’un potentiel de garde d’environ 10 à 15 ans, période pendant laquelle il affinera ses arômes et gagnera en complexité. Le Saint Joseph Paradis 2013 pourra se bonifier avec le temps, tout en conservant une structure tannique robuste et une minéralité vivifiante.

Une Histoire de Tradition et d'Innovation

La Maison Ferraton Père & Fils a été fondée en 1946 par Jean Orëns Ferraton, un vigneron passionné de la vallée du Rhône. Son fils, Michel Ferraton, a repris l’exploitation et a transformé le domaine en une référence de qualité, avec des vins qui expriment pleinement l’identité de leurs terroirs. En 1998, l’introduction de la viticulture biodynamique a marqué un tournant dans l’histoire du domaine, avec la conversion des vignes en agriculture biologique et l'adoption de pratiques respectueuses de l’environnement. Ce choix visionnaire a permis au domaine de se distinguer en produisant des vins plus purs, plus authentiques et plus expressifs des caractéristiques naturelles de leurs parcelles.

Le domaine possède aujourd’hui des vignes sur les appellations prestigieuses de la vallée du Rhône septentrionale, notamment Hermitage, Crozes-Hermitage, Côte-Rôtie, Condrieu, et Saint-Joseph, mais aussi dans des terroirs plus méridionaux comme Châteauneuf-du-Pape et Tavel. La Maison Ferraton Père & Fils continue de produire des vins d'exception, élaborés avec respect, passion et savoir-faire, en restant fidèle à ses racines tout en intégrant des pratiques innovantes pour produire des vins d'une grande précision.

Conclusion

Le Saint Joseph Paradis 2013 du Domaine Ferraton Père & Fils est un vin d'une grande richesse et d'une pureté remarquable, qui reflète parfaitement l'authenticité et la typicité du terroir de Saint-Joseph. Grâce à sa vinification en biodynamie et son élevage soigné, ce vin exprime toute la complexité de son sol et de son cépage. Ce Saint Joseph saura séduire les amateurs de vins de terroir et de caractère, tout en ayant un grand potentiel de garde. C’est un vin parfait pour accompagner des plats raffinés ou simplement pour être apprécié seul, au gré du temps, pour découvrir toute l’étendue de ses arômes.