Champagne Philipponnat Royale Réserve brut
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Champagne Philipponnat Royale Réserve brut
0,00 € la bouteille
| Cru | Champagne : champagne |
| Type | conservation Dans une cave fraîche et sombre, la cuvée Royale Réserve Brut garde son équilibre et sa vivacité pendant environ deux ans. Le vin évolue ensuite pendant encore cinq années au moins vers plus de complexité et de rondeur |
| Millésime | dégorgement mars 2023 |
| COULEUR | blanc |
| NOTE PARKER | vendanges 2019 |
| Format | Bouteille de 75cl |
Résumé
assemblage ;
67% pinot noir , 31% chardonnay et 2% meunier
vendanges 2019 , dégorgement mars 2023
Description
ROYALE RÉSERVE BRUT L’expression la plus pure du style Philipponnat L’ÉLABORATION assemblage 65% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay, 5% de Pinot Meunier.
Première presse de raisins du cœur de la Champagne, en majorité des Grands et Premiers Crus. 20 à 30% de vins de réserve gérés en solera et élevés sous bois pour incorporer de vieux vins sans perdre la fraîcheur.
vinification Vinification traditionnelle en évitant toute oxydation prématurée.
Fermentation malolactique partielle et élevage en fûts des vins de réserve pour permettre aux arômes de gagner en complexité. Dosage brut modéré (8 g/l) afin de maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité sans masquer le caractère du vin et sa pureté.
vieillissement Vieillissement sur lies dans les caves de la Maison, à température constante de 12°C durant trois ans, bien plus longtemps que le minimum légal de quinze mois.
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