Champagne Pierre Gerbais – Grains de Celles vendanges 2019 / dégorgement mars 2022

Champagne Pierre Gerbais - Grains de Celles Extra-Brut 2019

Présentation du produit :

Le Champagne Grains de Celles Extra-Brut 2019 de la Maison Pierre Gerbais incarne l’expression pure du terroir de Celles-sur-Ource, dans l’Aube. Issu d’une agriculture raisonnée et d’un assemblage de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Blanc, ce champagne révèle une belle fraîcheur, une complexité aromatique et une élégance remarquable, reflétant parfaitement son millésime.

Caractéristiques du produit :

• Nom : Grains de Celles Extra-Brut 2019
• Producteur : Champagne Pierre Gerbais
• Millésime : 2019
• Cépages : 50% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 25% Pinot Blanc
• Alcool : 12.5% vol
• Région : Champagne, Côte des Bar
• Terroir : Sols argilo-calcaires de Kimméridgien, caractéristiques du sud de la Champagne
• Vinification : Fermentation en cuves inox, fermentation malolactique complète, vieillissement sur lies pendant 30 mois, dégorgement en mars 2022
• Dosage : Extra-Brut (3 g/l)

Notes de dégustation :

• Robe : Or clair aux reflets lumineux, avec une effervescence fine et persistante.
• Nez : Arômes élégants de fruits blancs (poire, pomme), notes florales, touches de pain grillé et minéralité crayeuse.
• Bouche : Fraîche et équilibrée, avec une belle tension et des saveurs d’agrumes, de fruits secs et une texture soyeuse.
• Finale : Longue et saline, marquée par une grande pureté et une belle persistance.

Pourquoi choisir ce champagne ?

1. Expression du terroir : Un reflet fidèle des sols argilo-calcaires de la Côte des Bar.
2. Assemblage unique : La présence de Pinot Blanc apporte une fraîcheur et une complexité supplémentaires.
3. Engagement durable : Agriculture raisonnée, sans herbicides ni insecticides, pour un respect maximal de l’environnement.

Accords et service :

• Température de service : Servir entre 8 et 10°C
• Suggestions d’accords :
  • Huîtres, carpaccio de Saint-Jacques, tartare de poisson
  • Fromages affinés à pâte molle (Chaource, Brillat-Savarin)
  • Volaille rôtie aux agrumes

Évaluation critique :

• Avis clients :
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ "Un champagne d’une grande finesse, avec une superbe tension et une finale minérale."
  • ⭐⭐⭐⭐ "Un équilibre parfait entre fruité, fraîcheur et profondeur. Idéal à l’apéritif !"

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