Champagne Pierre Gerbais – Grains de Celles vendanges 2018 / dégorgement juin 2021

Champagne Pierre Gerbais - Grains de Celles Extra-Brut 2018

Présentation du produit :

Le Champagne Grains de Celles Extra-Brut 2018 de la Maison Pierre Gerbais est une cuvée emblématique qui met en avant l’authenticité et l’élégance du terroir de Celles-sur-Ource, dans l’Aube. Assemblage harmonieux de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Blanc, ce champagne exprime toute la richesse et la finesse du vignoble familial, en respectant une approche naturelle et durable.

Caractéristiques du produit :

• Nom : Grains de Celles Extra-Brut 2018
• Producteur : Champagne Pierre Gerbais
• Millésime : 2018
• Cépages : 50% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 25% Pinot Blanc
• Alcool : 12.5% vol
• Région : Champagne, Côte des Bar
• Terroir : Sols argilo-calcaires de Kimméridgien, typiques du sud de la Champagne
• Vinification : Fermentation en cuves inox avec fermentation malolactique complète, vieillissement sur lies pendant 30 mois, dégorgement en juin 2021
• Dosage : Extra-Brut (3 g/l)

Notes de dégustation :

• Robe : Or pâle aux reflets dorés, avec une belle effervescence fine et persistante.
• Nez : Arômes délicats de fruits blancs (pomme, poire), notes florales, touches briochées et une subtile minéralité.
• Bouche : Équilibrée et fraîche, avec une belle tension et une texture crémeuse. Les saveurs d’agrumes et de fruits secs se mêlent aux notes crayeuses typiques du terroir.
• Finale : Longue et saline, marquée par une pureté et une fraîcheur remarquables.

Pourquoi choisir ce champagne ?

1. Terroir d’exception : Un reflet authentique des sols argilo-calcaires de la Côte des Bar.
2. Assemblage unique : La présence de Pinot Blanc apporte une dimension aromatique et une fraîcheur singulière.
3. Engagement écoresponsable : Viticulture durable et respectueuse de l’environnement, sans herbicides ni insecticides.

Accords et service :

• Température de service : Servir entre 8 et 10°C
• Suggestions d’accords :
  • Fruits de mer (huîtres, langoustines, ceviche de poisson)
  • Fromages à pâte molle (Brillat-Savarin, Chaource)
  • Volaille rôtie aux agrumes

Évaluation critique :

• Avis clients :
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ "Un champagne d’une grande pureté, idéal pour l’apéritif ou les accords raffinés."
  • ⭐⭐⭐⭐ "Belle complexité aromatique et superbe finale saline, une très belle découverte !"

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