"Sous l'Amandier" est un Saint-Joseph confidentiel produit chaque année en très faibles quantités. L'assemblage roussanne marsanne donne des vins très expressifs portés sur le fruit. L'élevage en barriques lui confère rondeur et complexité. Selon nous, un des meilleurs Saint-Joseph blancs qui soit...

Domaine Christophe Curtat Saint-Joseph "Sous l'Amandier" 2022

Fiche technique rédigée par le domaine :

Encépagement : Roussanne 90%, Marsanne 10% 

Nature du sol : Granite 

Age moyen des vignes : 20 ans 

Rendement : 40 hectolitres par hectare, culture de la vigne raisonnée

Vinification : Vendanges à la main en caissettes de 15kg, fermentation en barrique à basse température (dont 15% de barriques neuves), fermentation malo-lactique faite.

Elevage : En barrique sur lies sans soutirage, avec batonnages réguliers, pendant 11 mois.