Gilles Robin Saint-Joseph André Péalat – 2021

Gilles Robin - Saint-Joseph André Péalat 2021

Nom du produit :

Gilles Robin - Saint-Joseph André Péalat 2021

Type :

Vin Rouge

Appellation :

AOP Saint-Joseph (Rhone)

Millésime :

2021

Cépage :

100% Syrah

Degré d'alcool :

13% vol.

Volume :

75 cl

Description :

Le Saint-Joseph André Péalat 2021 de Gilles Robin est un vin rouge de grande qualité, élaboré exclusivement à partir du cépage Syrah, provenant de vignes situées sur les coteaux escarpés de l'appellation Saint-Joseph, dans la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin porte le nom d'André Péalat, une référence respectée de la viticulture dans la région.

La vinification se fait dans le respect des traditions, avec une macération longue pour extraire toute la richesse du fruit et une fermentation en cuve inox pour préserver la fraîcheur et les arômes naturels. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne, ce qui lui permet de développer une belle complexité tout en conservant son caractère pur et fruité.

Arômes et Profil :

• Nez : Le Saint-Joseph André Péalat 2021 dévoile un bouquet complexe de fruits noirs mûrs (cassis, mûre) accompagnés de notes épicées (poivre, réglisse), avec une touche de garrigue et une légère note fumée en arrière-plan.
• Bouche : Ce vin présente une bouche ample et bien structurée, avec des tanins fins et une acidité équilibrée. On retrouve des saveurs de fruits noirs, de garrigue et des notes épicées, avec une texture soyeuse et une belle longueur en bouche.
• Finale : La finale est longue et rafraîchissante, marquée par des touches de poivre et une subtilité minérale qui persiste agréablement.

Accords Mets et Vins :

Le Saint-Joseph André Péalat 2021 se marie parfaitement avec des viandes rouges (grillées ou en sauce), des plats de gibier (comme le sanglier ou le cerf), des fromages affinés (comme le Saint-Nectaire ou le Comté), ainsi que des plats à base de légumes comme une ratatouille.

Critiques :

• Robert Parker (91 points) : Ce vin est salué pour sa fraîcheur et sa complexité aromatique, avec un fruité pur et une belle structure tannique. La critique souligne sa capacité de garde et sa longueur en bouche impressionnante.

• Vinous (92 points) : "Le Saint-Joseph André Péalat 2021 est un vin élégant et raffiné, avec une belle pureté fruitée et une minéralité qui lui confère une grande profondeur. Un excellent Saint-Joseph à apprécier dès maintenant ou à garder quelques années en cave."

Avis Clients :

Sophie L. (5/5) :

"Un Saint-Joseph très élégant, avec une belle complexité. Les arômes de fruits noirs et d'épices se marient parfaitement, et la texture est soyeuse. Un vin de grande qualité."

Luc D. (4.5/5) :

"Très bon vin, avec une belle longueur en bouche. Les tanins sont fins et bien intégrés, et le fruit est parfaitement équilibré avec les notes épicées. Un vin qui se marie à merveille avec un gibier."

Jean-Marc T. (4/5) :

"Un Saint-Joseph d'une grande finesse. J'apprécie sa structure et la complexité de ses arômes. Ce vin se développe agréablement en bouche et a une belle persistance."

Où acheter :

Le Saint-Joseph André Péalat 2021 de Gilles Robin est disponible chez de nombreux cavistes spécialisés ainsi que sur des sites de vente en ligne.

Disponible sur :
www.les-bouteilles.com

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