Château La Négly La Porte du Ciel 2020 AOP LA CLAPE

Château La Négly - La Porte du Ciel 2020

AOP La Clape

Nom du vin :

Château La Négly - La Porte du Ciel 2020
Appellation : AOP La Clape
Millésime : 2020
Région : Languedoc-Roussillon, sous-région de La Clape, Sud de la France
Cépages :

• 50% Syrah
• 30% Grenache
• 20% Mourvèdre

Degré d'alcool : 14,5%
Type de vin : Vin rouge
Type de sol : Argilo-calcaire, très caillouteux avec des influences maritimes
Climat : Méditerranéen, marqué par des températures élevées et des influences maritimes venant de la mer Méditerranée.
Altitude : 100 à 200 mètres

Vinification :

La Porte du Ciel 2020 est le fruit d’une vinification soignée dans le respect des traditions et des techniques modernes. Après une récolte manuelle et un tri rigoureux des raisins, la fermentation a lieu en cuves inox pour préserver la pureté des arômes. La macération est longue pour extraire toute la couleur et la structure des raisins. L'élevage se fait en fûts de chêne (50% neufs) pendant environ 12 mois, ce qui confère au vin une belle complexité et des arômes subtils de bois et de vanille.

Description du vin :

Œil :

Le vin présente une robe intense de couleur rouge profond, presque noire, avec des reflets violacés. La texture est dense et brillante, signe de la richesse du vin.

Nez :

Le nez est très complexe, mêlant des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cassis, cerise noire, mûre), accompagnés de notes épicées (poivre, réglisse) et de touches florales (violette). L’élevage en fût apporte également des nuances boisées délicates, de cacao, de vanille et un léger soupçon de cuir. Il dégage une grande fraîcheur, typique du terroir marin de La Clape.

Bouche :

La bouche est riche, ample, et parfaitement équilibrée. Les tanins sont bien présents, mais élégants, offrant une texture soyeuse et une belle structure. On retrouve les arômes de fruits noirs et d’épices du nez, avec une belle profondeur. L’acidité bien maîtrisée apporte de la fraîcheur et soutient une finale longue et savoureuse, légèrement minérale, avec une touche saline provenant de l’influence maritime du terroir.

Accords mets et vins :

Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau, des fromages affinés (comté, gruyère) ou encore des plats méditerranéens comme un magret de canard aux fruits. Il peut également accompagner des fruits de mer en sauce ou des poissons grillés, notamment ceux aux saveurs plus puissantes comme le thon.

Potentiel de garde :

Le Château La Négly La Porte du Ciel 2020 est un vin qui peut être dégusté dès maintenant, mais il possède également un potentiel de garde de 5 à 8 ans. Il se développera en complexité avec le temps, affinant ses arômes et sa texture.

Critiques et Notations :

Cotation Parker :

• 92/100 : "La Porte du Ciel 2020 est un vin particulièrement élégant et complexe. Les fruits noirs mûrs et les épices sont magnifiquement intégrés, et l’élevage en bois est discret mais apportant une belle touche de profondeur. Un excellent vin qui met en valeur le terroir unique de La Clape."

Vinous (90/100) :

"Un vin très expressif, qui combine la richesse des fruits noirs avec des épices subtiles et une belle fraîcheur. La structure tannique est bien équilibrée, et l’influence marine du terroir donne au vin une belle complexité minérale. Un excellent représentant de l'appellation La Clape."

Decanter (91/100) :

"Une cuvée remarquable, qui met en avant l'excellence du terroir de La Clape. L’acidité bien maîtrisée soutient une texture soyeuse, et la longueur en bouche est impressionnante. Ce vin est déjà délicieux, mais il aura encore de la place pour évoluer en cave."

Avis Clients :

Michel T. (5/5) :

"Un vin absolument superbe. La complexité du nez et la profondeur en bouche sont impressionnantes. Il accompagne à merveille un plat de viande en sauce. Je suis ravi de cette découverte et je vais en acheter d'autres pour le conserver en cave."

Isabelle R. (4.5/5) :

"Un très beau vin, élégant et riche. Les arômes de fruits et d’épices sont très bien équilibrés, et l’acidité lui donne une belle fraîcheur. Je l'ai dégusté avec un gigot d'agneau, c'était parfait. Je recommande vivement."

François L. (4/5) :

"Très bon vin, déjà bien équilibré. Il est un peu jeune, mais j’ai pu apprécier sa richesse et sa longueur en bouche. Je pense qu’il se bonifiera avec quelques années de garde. À suivre de près !"

Conclusion :

Le Château La Négly - La Porte du Ciel 2020 est un vin de grande qualité qui exprime parfaitement le potentiel du terroir de La Clape. Combinant puissance et finesse, il se distingue par ses arômes de fruits noirs, ses épices et ses touches boisées discrètes, soutenues par une belle fraîcheur minérale. C’est un vin équilibré, avec une structure tannique élégante et une finale longue et persistante.

Avec un potentiel de garde intéressant, il peut être dégusté dès maintenant ou être conservé en cave pour encore plus de complexité. Ce vin est une excellente représentation de l'appellation La Clape, et constitue un choix de qualité pour les amateurs de vins riches et bien équilibrés.