Champagne Philipponnat Clos des Goisses extra brut 2012 Vins rares

Champagne Philipponnat – Clos des Goisses Extra Brut 2012

Domaine : Champagne Philipponnat
Appellation : Champagne AOC
Millésime : 2012
Cuvée : Clos des Goisses Extra Brut
Type : Champagne Extra Brut
Cépages : 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
Terroir : Clos situé à Aÿ, en Grand Cru, sur des sols calcaire avec une exposition plein sud
Âge des vignes : En moyenne 35 à 40 ans
Production : Environ 15 000 à 20 000 bouteilles (édition limitée)
Dosage : 3 g/L (très faible dosage, typique de l'Extra Brut)
Élevage : 8 ans sur lies, suivi d'un dégorgement à la main pour préserver la pureté du vin.

Notes de Dégustation

Robe :

• Une robe or pâle, brillante, avec des bulles fines et persistantes.
• Légers reflets dorés qui témoignent du vieillissement en cave et de la richesse du terroir.

Nez :

• Le nez est complexe et intense, avec des arômes de fruits blancs mûrs (pomme, poire), des notes de fruits confits, et des touches de brioche et de pain grillé.
• Des nuances de noisette et d'amande, ainsi qu'une subtile minéralité, évoquent le terroir calcaire de Aÿ.
• Au fur et à mesure de l’aération, des arômes d’épices douces (vanille, cannelle) et de miel apparaissent, ajoutant une belle profondeur.

Bouche :

• La bouche est d'une grande richesse, alliant puissance et finesse.
• L'attaque est franche, mais elle se transforme rapidement en une texture soyeuse et élégante, avec une effervescence délicate et crémeuse.
• Les saveurs de fruits blancs et de brioche sont parfaitement équilibrées, soutenues par une minéralité crayeuse et une légère touche d'agrumes (citron confit).
• La finale est longue, avec une belle fraîcheur et des notes de noix et de pain grillé, témoignant du vieillissement sur lies.

Potentiel de garde :

• Ce Clos des Goisses 2012 a un excellent potentiel de vieillissement. Il peut se conserver encore 5 à 10 ans, voire plus, pour apprécier l’évolution des arômes et la complexité du vin.

Cote Parker :

• Cote : 96 points (Parker)
• Le Clos des Goisses 2012 a obtenu une cote de 96 points de Robert Parker, saluant sa richesse, sa complexité et sa précision. Ce champagne est considéré comme une référence parmi les grandes cuvées de la région.

Mots-clés

• Champagne
• Philipponnat
• Clos des Goisses
• Aÿ
• Grand Cru
• Extra Brut
• Pinot Noir
• Chardonnay
• Vignes de plus de 35 ans
• Élevage sur lies
• Fruits blancs
• Brioche
• Noisette
• Minéralité
• Grande cuvée
• Dosage faible
• 96 points Parker
• Vin de garde

Avis Clients

1. Sophie (Amatrice de Champagne de luxe) :
   ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
   "Un champagne incroyable ! Le Clos des Goisses 2012 est tout simplement exceptionnel. L'équilibre entre la richesse et la fraîcheur est parfait. La longue maturation en cave lui confère une complexité incroyable. C’est un champagne à savourer avec des mets raffinés."

2. Marc (Collectionneur de champagnes rares) :
   ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
   "Le Clos des Goisses 2012 est un modèle de précision et d’élégance. La structure est majestueuse et la fin de bouche d’une grande longueur. Ce champagne est sans aucun doute l'un des meilleurs que j'ai goûtés ces dernières années."

3. Nathalie (Caviste) :
   ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
   "Un grand champagne, d'une finesse rare. Les bulles sont d'une délicatesse extrême et les arômes de fruits et de brioche se révèlent au fur et à mesure de la dégustation. Ce champagne est parfait pour accompagner un repas gastronomique ou pour une occasion spéciale."

4. Thomas (Passionné de champagnes) :
   ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
   "J'ai été époustouflé par la profondeur de ce Clos des Goisses 2012. Il a une richesse aromatique incroyable, tout en restant parfaitement équilibré. C'est un champagne que je recommande vivement à tous les connaisseurs."

Accords Mets-Vins

• Poisson noble : Langoustines, homard, bar rôti
• Viandes blanches : Poulet rôti, pintade aux truffes
• Fromages : Brie de Meaux, Comté affiné, parmesan
• Plats de fête : Foie gras, carpaccio de Saint-Jacques, sushi haut de gamme

Le Clos des Goisses de Philipponnat est une cuvée emblématique, issue du terroir grand cru de Aÿ. Ce champagne rare bénéficie d’un faible dosage et d’un long élevage sur lies, offrant une richesse exceptionnelle, une grande pureté et une fraîcheur remarquable