PATRICK JASMIN Cote Rotie Olea 2018

Côte-Rôtie "Olea" 2018 – Patrick Jasmin

Domaine : Domaine Patrick Jasmin
Appellation : Côte-Rôtie AOC
Millésime : 2018
Cuvée : Olea
Type : Vin rouge
Cépages : 90% Syrah, 10% Viognier
Age des vignes : Environ 30 ans
Superficie : 3,5 hectares
Terroir : Pentes abruptes, sols schisteux et granitiques
Vinification :

• Fermentation en cuve inox, avec macération à température contrôlée
• Cuvaison longue de 3 à 4 semaines
• Élevage de 18 mois en fûts de chêne (dont 20% de fûts neufs)
  Production : Environ 10 000 bouteilles

Notes de Dégustation

Robe :

• Couleur rouge rubis profond avec des reflets violacés. Belle intensité et limpide.

Nez :

• Nez complexe et élégant, mêlant des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) et des touches florales (violette).
• Notes épicées (poivre blanc, réglisse) accompagnées de nuances fumées et de sous-bois.
• Une pointe de violette et d’herbes fraîches ajoute de la légèreté.

Bouche :

• Bouche ample, soyeuse et bien structurée avec des tanins fins et veloutés.
• Fruit très présent, notamment le cassis et la prune, avec une légère touche vanillée apportée par l’élevage en fût.
• Belle fraîcheur et acidité, parfaitement équilibrée par la richesse du vin.
• Finale longue et persistante, avec des notes épicées, de menthe et de réglisse.

Potentiel de garde :

• Garde de 10 à 15 ans pour permettre une évolution plus complexe, avec une intégration parfaite du bois et une rondeur accrue.

Cote Parker :

• Cote : 92 points (Parker)
• Ce vin a été salué pour sa finesse et son équilibre. Le Côte-Rôtie Olea 2018 est considéré comme un excellent rapport qualité-prix dans la catégorie des grands Côte-Rôtie.

Avis Clients

1. Jean-Michel (Caviste en ligne) :
   ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
   "Un vin absolument magnifique. La finesse de ce Côte-Rôtie Olea 2018 est frappante dès le premier nez. Les fruits noirs sont bien mûrs, mais ce qui m’a frappé, c’est la fraîcheur qui l’accompagne, même avec cette densité. La bouche est longue et suave, un vrai plaisir à déguster. Je le recommande vivement pour ceux qui aiment les vins structurés et élégants."

2. Lucie (Amatrice de grands vins) :
   ⭐⭐⭐⭐☆ (4/5)
   "Une belle découverte. Ce Côte-Rôtie est un vin raffiné, avec une grande profondeur aromatique. J’ai adoré les notes épicées et la légère touche florale de violette qui donne de la complexité au vin. Parfait avec une viande grillée ou un bon plateau de fromages. J'attends de voir son évolution en cave, il me semble qu’il pourrait encore se bonifier."

3. Marc (Client chez un restaurateur) :
   ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
   "Un très beau Côte-Rôtie. J'ai eu l'occasion de le goûter au restaurant avec un agneau rôti et c’était un accord parfait. Le vin est riche en arômes et a une structure solide, mais la texture reste soyeuse. Une grande finesse et un excellent rapport qualité-prix."

4. Sophie (Vigneronne dans la Vallée du Rhône) :
   ⭐⭐⭐☆☆ (3/5)
   "Ce vin est bien fait, mais il ne m’a pas totalement convaincue. Je trouve que le Côte-Rôtie Olea 2018 est un peu trop sur le fruit au détriment des arômes secondaires que l’on attend d'un vin de garde. Cela reste un bon choix, mais il aurait gagné à avoir un peu plus de complexité au nez."

5. Julien (Critique de vin) :
   ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
   "Superbe. Ce Côte-Rôtie Olea 2018 est un vin extrêmement élégant et bien construit. Il a un bel équilibre entre la richesse du fruit et la fraîcheur typique des meilleurs Côte-Rôtie. Il s'ouvre progressivement avec le temps et mérite un peu de patience avant de l'apprécier pleinement. Un grand vin de terroir."

Accords Mets-Vins

• Viandes rouges : Côte de bœuf, agneau rôti
• Charcuterie : Saucisson sec, jambon cru
• Fromages : Fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Roquefort
• Cuisine méditerranéenne : Ratatouille, viande grillée aux herbes