Lallier : R.018 Brut Champagne - Blanc

La Cuvée R.018 Brut Blanc - Champagne Lallier

Philosophie de la Cuvée

La R.018 Brut Blanc incarne l'esprit de la maison Lallier, qui a à cœur de créer des champagnes de grande qualité en sélectionnant les meilleurs terroirs de la Montagne de Reims. Cette cuvée est une blanc de noirs, principalement élaborée à partir de Pinot Noir, avec une touche de Chardonnay pour apporter de la fraîcheur et de l'élégance.

Le nom "R.018" fait référence à un numéro de cuvée qui symbolise un vintage particulier ou un assemblage précis. Il est le fruit d'une volonté de produire des champagnes expressifs, à la fois modernes et respectueux des traditions champenoises. Cette cuvée ne subit qu'un dosage minimal (6 g/L), ce qui permet de conserver sa pureté et de mettre en avant la richesse du fruit.

Cépages et Terroirs

• Pinot Noir (la majorité) : C'est le cépage qui définit le style de la cuvée. Le Pinot Noir apporte de la structure, de la puissance, des arômes de fruits rouges et une belle texture en bouche.
• Chardonnay : Un complément pour offrir de la fraîcheur et des arômes floraux, équilibrant ainsi la richesse du Pinot Noir.

Les raisins proviennent principalement des terroirs de la Montagne de Reims, une région de la Champagne réputée pour ses sols calcaires et ses conditions climatiques idéales pour la culture du Pinot Noir. Ce terroir donne des champagnes qui allient puissance, structure et finesse.

Vinification et Vieillissement

La R.018 Brut Blanc bénéficie d'une vinification soignée, respectant les méthodes traditionnelles champenoises, avec une fermentation malolactique partielle pour en adoucir l'acidité tout en conservant la fraîcheur. La cuvée repose sur ses lies pendant un minimum de 3 ans, ce qui permet d'intégrer la complexité et la richesse de la maturation tout en préservant les arômes fruités du champagne.

Dégustation

• Couleur : Un joli jaune pâle aux reflets dorés, qui évoque déjà la finesse et l'élégance.
• Nez : Un bouquet délicat et ouvert, avec des arômes de fruits frais (pomme verte, poire), mais aussi des notes subtiles de brioche et de noisette, apportées par la maturation. En évoluant, des touches florales (fleur d'acacia) et une minéralité marquée apparaissent.
• Bouche : L'attaque est vive et fraîche, soutenue par une belle acidité. La texture est légèrement crémeuse grâce au vieillissement sur lies. En bouche, les arômes de fruits blancs dominent, accompagnés de touches d'agrumes (citron, pamplemousse), et une légère note pâtissière qui évoque la brioche. La finale est nette et persistante, avec une pointe de minéralité qui laisse une impression de fraîcheur.
• Mise en valeur : Ce champagne est parfait pour un apéritif raffiné ou pour accompagner un repas élégant, notamment des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages à pâte molle.

Cotation Robert Parker

La cuvée R.018 Brut Blanc a reçu une note de 90 points de la part de Robert Parker, un gage de qualité et d'équilibre pour cette cuvée. La note attribuée témoigne de la précision et de l'authenticité du champagne, soulignant la richesse du fruit et la finesse de l'expression du terroir.

Pourquoi choisir la R.018 Brut Blanc ?

• Equilibre et fraîcheur : Avec son faible dosage et son vieillissement prolongé, cette cuvée met en avant la pureté du fruit tout en restant très élégante et complexe.
• Un choix moderne et raffiné : Ce champagne convient parfaitement aux amateurs de cuvées à la fois modernes et fidèles aux traditions de la Champagne.
• Cuvée versatile : Sa fraîcheur et sa complexité en font un champagne aussi agréable en apéritif qu'en accompagnement d'un repas gastronomique.

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