Château de Fosse-Sèche : Eolithe 2020 Loire - Vin de France - Rouge Guillaume et Adrien PIRE

Château de Fosse-Sèche : Eolithe 2020 - Loire - Vin de France - Rouge

Vignerons : Guillaume et Adrien Pire

Présentation du produit :

Le Château de Fosse-Sèche Eolithe 2020 est un vin rouge élaboré en Loire, dans l'aire d'appellation Vin de France. Issu de la collaboration entre Guillaume et Adrien Pire, ce vin se distingue par son expression pure et minérale, caractéristique de la philosophie biodynamique du domaine. Le nom "Eolithe" évoque le sol sablo-granitique, apportant au vin une belle tension et une grande fraîcheur. Ce millésime 2020 bénéficie de la parfaite maturité des raisins et d’une vinification soignée, révélant une belle profondeur et une grande finesse.

Caractéristiques du produit :

• Appellation : Vin de France
• Millésime : 2020
• Cépage : 100% Cabernet Franc
• Terroir : Sols sablo-granitique, typiques de la région, apportant une belle minéralité au vin
• Viticulture : Biodynamique, avec une gestion respectueuse des sols et de la biodiversité
• Vinification : Vendanges manuelles, fermentation en cuves ouvertes avec macération longue. Élevage en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes
• Alcool : 13% vol

Notes de dégustation :

• Robe : Rouge rubis profond
• Nez : Arômes frais et fruités de cerise, de framboise et de violette, avec des notes légèrement épicées et minérales qui évoquent le terroir
• Bouche : Attaque franche et fruitée, avec des tanins fins et une belle tension. La bouche est vive, équilibrée, avec une fraîcheur salivante et une belle longueur. Une finale minérale et élégante
• Température de service : 16-18°C
• Accords mets-vins : Parfait avec des viandes grillées, des plats en sauce, des charcuteries ou des fromages affinés

Pourquoi choisir cette cuvée ?

1. Terroir unique : Un vin qui reflète la pureté et la minéralité du sol sablo-granitique du domaine
2. Méthode biodynamique : Un vin naturel, respectueux de l'environnement, et qui laisse une belle empreinte du terroir
3. Équilibre et fraîcheur : Ce vin rouge combine des arômes fruités et une structure élégante, tout en offrant une belle capacité de vieillissement

Évaluation critique :

• Note des experts : 90/100
• Avis clients :
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ "Un vin élégant, avec une belle fraîcheur et des arômes très purs."
  • ⭐⭐⭐⭐ "Une excellente découverte, idéal pour accompagner un repas léger."

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