Domaine Ferraton Hermitage les dionnières rouge 2019

Domaine Ferraton Hermitage "Les Dionnières" Rouge 2019

Présentation du Vin

Le Domaine Ferraton Hermitage "Les Dionnières" Rouge 2019 est un vin d'exception provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la vallée du Rhône : Hermitage. Ce grand cru est élaboré avec soin par le Domaine Ferraton, une maison renommée pour son travail respectueux du terroir et sa vinification en harmonie avec la nature. Le millésime 2019 est un vintage exceptionnel, offrant un équilibre parfait entre puissance, élégance et fraîcheur.

La cuvée "Les Dionnières" provient de parcelles situées sur le terroir prestigieux d’Hermitage, à la fois dynamique et minéral, et se distingue par sa richesse aromatique et sa structure tannique. Ce vin est une parfaite expression de la Syrah, cépage emblématique de la vallée du Rhône, offrant des arômes complexes et une grande profondeur.

Dégustation

• Couleur :
  Le vin présente une robe rouge profonde et intense, d'une belle teinte pourpre, annonçant sa puissance et sa richesse.

• Nez :
  Le nez est très expressif, avec une complexité qui se révèle au fur et à mesure de l'aération. On y retrouve des arômes de fruits noirs mûrs tels que cassis, mûre et des touches subtiles de violette. Des notes épicées de poivre noir et de café torréfié viennent enrichir ce bouquet, avec une légère touche de garrigue et de minéralité.

• Bouche :
  L'attaque est ample et généreuse. La bouche est riche, avec des saveurs profondes de fruits noirs (cassis, cerise noire) et des touches de chocolat noir, de réglisse et d'épices. La texture est soyeuse, avec des tannins fins mais bien présents, offrant une belle structure et un excellent potentiel de garde. La finale est longue, avec une belle persistance et une légère minéralité en arrière-goût.

• Finale :
  La finale est élégante et persistante, avec des notes légèrement salines, typiques du terroir d'Hermitage, qui viennent compléter l'ensemble.

Caractéristiques du Vin

• Producteur : Domaine Ferraton

• Appellation : Hermitage

• Cuvée : "Les Dionnières" 2019

• Cépage : 100% Syrah

• Millésime : 2019

• Degré alcoolique : 14%

• Vinification :

  • Vendanges : Manuelles, avec une sélection rigoureuse des grappes pour ne conserver que les meilleures.
  • Fermentation : En cuves inox avec une macération longue, afin d'extraire la couleur, les arômes et les tannins.
  • Élevage : 18 mois en fûts de chêne français (dont une partie de fûts neufs), ce qui permet une intégration subtile des arômes boisés tout en préservant la pureté du fruit.
  • Soufre : Utilisation minimale de soufre afin de respecter la pureté des arômes et de garantir un vin plus naturel.

• Contenance : 75 cl

Note Parker (hypothétique)

Le Domaine Ferraton Hermitage "Les Dionnières" 2019 Rouge pourrait recevoir une note de 94/100 de Robert Parker. Ce vin se distingue par son équilibre parfait, sa richesse aromatique et sa grande structure tannique, lui offrant un excellent potentiel de garde. L'élevage en fûts de chêne apporte une subtile complexité qui fait de ce vin un incontournable des amateurs de vins de terroir.

Les Points Forts de la Cuvée

• Vin d'exception : La cuvée "Les Dionnières" est une belle expression de l'appellation Hermitage, un vin puissant et élégant qui combine fruits noirs et épices avec une longueur impressionnante.
• Cépage emblématique : La Syrah, dans ce terroir d'exception, révèle toute sa complexité avec des arômes de fruits mûrs, d'épices et une belle structure tannique.
• Élevage en fûts de chêne : Ce vin bénéficie d'un élevage prolongé en fûts de chêne, ce qui lui confère une complexité et une finesse remarquables.
• Potentiel de garde : Ce Hermitage 2019 est conçu pour vieillir en cave et se bonifier au fil du temps, offrant ainsi un excellent investissement pour les collectionneurs de grands vins.
• Vigneron respecté : Le Domaine Ferraton est une référence dans la vallée du Rhône, réputé pour son respect du terroir et son savoir-faire. Ce vin est une véritable signature de la maison.

Accords Mets et Vins

Ce Hermitage 2019 Rouge est un vin puissant et structuré, qui se marie idéalement avec des mets savoureux et riches. Voici quelques idées d’accords :

• Viandes rouges : Côte de bœuf, gigot d'agneau, ou steak maturé grillé.
• Viandes en sauce : Daube provençale, bœuf bourguignon, ou gibier (sanglier, chevreuil).
• Fromages affinés : Fromages à pâte dure comme le Comté, le Cantal, ou le Saint-Nectaire.
• Cuisine épicée : Tajine d’agneau aux épices, couscous, ou plats méditerranéens.
• Plats à base de truffe : Risotto à la truffe, volaille aux truffes, ou plats à base de foie gras.

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