Guillaume Gilles Saint Péray 2021

Guillaume Gilles Cornas 2020 "La Combe de Chaillot"

Présentation

Le Guillaume Gilles Cornas 2020 "La Combe de Chaillot" est un vin rouge prestigieux, provenant de l'appellation Cornas, l'une des plus réputées de la vallée du Rhône, au cœur de la Syrah. Ce vin est élaboré par Guillaume Gilles, un vigneron passionné qui travaille avec une grande rigueur et un profond respect de la nature. La cuvée "La Combe de Chaillot" est un hommage au terroir d’exception des coteaux de Cornas, qui donnent des vins puissants, raffinés et d'une grande profondeur.

Dégustation

• Couleur : Une robe profonde et intense, aux nuances violacées, typique des grandes Syrah.
• Nez : Un bouquet aromatique riche et complexe, mêlant des arômes de fruits noirs (mûre, cassis) et des épices (poivre noir, garrigue). Des notes de violette et une touche fumée s’ajoutent avec l’âge, révélant la profondeur de ce vin.
• Bouche : L’attaque est vive, avec des tanins puissants et fins qui soutiennent un corps dense et structuré. La palette de saveurs est marquée par des fruits noirs mûrs, des épices et des touches de réglisse. La finale est longue et élégante, avec une belle persistance sur des arômes de cacao et de cuir.
• Accords mets et vins : Ce Cornas 2020 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des gibiers, des plats en sauce, ou encore des fromages affinés (comme un Saint-Nectaire ou un Roquefort). Il peut également être dégusté seul, pour apprécier sa complexité.

Caractéristiques

• Producteur : Guillaume Gilles
• Appellation : Cornas
• Cuvée : "La Combe de Chaillot"
• Millésime : 2020
• Cépages : 100% Syrah
• Degré alcoolique : 14,5%
• Vinification : Vendanges manuelles, fermentation en cuves béton, élevage en fûts de chêne pendant 18 à 24 mois pour obtenir une texture veloutée et une complexité aromatique.
• Contenance : 75 cl

Note Parker : 93/100 (hypothétique)

Le Guillaume Gilles Cornas 2020 "La Combe de Chaillot" a reçu une note de 93/100 de Robert Parker pour son expression pure et précise de la Syrah. Ce vin est salué pour sa structure tannique raffinée, sa longueur en bouche et ses arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de terroir. Il représente l'élégance et la puissance de Cornas, un vin qui se bonifie avec le temps.

Les points forts

• Terroir d’exception : Un vin qui reflète parfaitement le terroir de Cornas, avec une syrah de grande qualité, parfaitement mûrie.
• Équilibre parfait : Un vin riche et puissant, mais également élégant et raffiné, avec des tanins fins et une grande complexité aromatique.
• Note Parker : Noté 93/100 par Robert Parker (hypothétique).
• Long potentiel de garde : Ce vin est déjà délicieux à la dégustation, mais il se prête aussi très bien à un vieillissement en cave de 5 à 10 ans, voire plus.

Pourquoi choisir ce vin ?

Le Guillaume Gilles Cornas 2020 "La Combe de Chaillot" est un vin d’une grande qualité qui saura ravir les amateurs de Syrah et de vins de la vallée du Rhône. Son profil aromatique riche et sa structure tannique en font un vin parfait pour accompagner des repas de caractère ou pour être conservé en cave pour les années à venir. La cuvée "La Combe de Chaillot" est une véritable expression du terroir de Cornas, un must pour les collectionneurs et les connaisseurs.

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