DOMAINE RENE BOUVIER Bourgogne Aligoté 2019 Vieilles Vignes

Bourgogne Aligoté 2019 Vieilles Vignes – Domaine René Bouvier

Description du produit : ( Certains critiques l'ont décrit comme un vin qui rivalise avec des Chardonnay de la région pour sa finesse et son équilibre. )

Le Bourgogne Aligoté 2019 Vieilles Vignes du Domaine René Bouvier est un vin blanc sec, d’une grande finesse, élaboré à partir de vieux ceps d'Aligoté. Ce cépage typiquement bourguignon, souvent éclipsé par le Chardonnay, dévoile ici toute sa richesse et son caractère, offrant un vin vif, frais, mais avec une belle profondeur et une complexité aromatique. Ce millésime 2019 est une magnifique expression du terroir bourguignon.

• Cépage : 100% Aligoté (Vieilles Vignes)
• Région : Bourgogne, France
• Appellation : Bourgogne Aligoté
• Millésime : 2019
• Alcool : 13%
• Volume : 750 ml

Notes de dégustation :

• Couleur : Robe pâle dorée, brillante, avec des reflets argentés.
• Nez : Un nez expressif avec des arômes d'agrumes frais (citron, pamplemousse), d'herbes fraîches et des notes légèrement florales. L'Aligoté se distingue par une touche minérale qui rappelle le terroir calcaire des vignes âgées.
• Bouche : La bouche est fraîche, vivifiante, avec une acidité parfaitement intégrée. Ce vin est élégant et équilibré, offrant des saveurs de fruits frais (pomme verte, citron) et des nuances de fleurs blanches. La texture est légère mais présente, et la finale est nette et saline, typique de la fraîcheur d’un vin bien travaillé.

Accords Mets et Vins :

Le Bourgogne Aligoté 2019 Vieilles Vignes est un vin idéal pour accompagner des plats légers et frais. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, des crustacés, mais aussi avec des fromages de chèvre ou des plats à base de légumes frais. Il est également excellent en apéritif ou avec des salades estivales.

Vinification et élevage :

Ce Bourgogne Aligoté est issu de vieilles vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires, ce qui confère au vin sa minéralité unique. La vinification est réalisée avec une attention particulière pour préserver la fraîcheur et l'expression du cépage. Le vin est fermenté en cuves inox pour maintenir sa vivacité, puis élevé sur lies fines pendant plusieurs mois pour lui apporter de la complexité et de la rondeur.

À propos du Domaine René Bouvier :

Le Domaine René Bouvier, situé à Gevrey-Chambertin en Bourgogne, est un domaine familial reconnu pour ses vins d'une grande finesse et d'une très belle expression du terroir. Depuis sa fondation en 1950, le domaine a su s'imposer comme une référence dans la région. Aujourd’hui dirigé par René Bouvier et son équipe, le domaine pratique une viticulture raisonnée et durable en respectant l’environnement. Le domaine cultive des vignes sur des parcelles prestigieuses, notamment dans des appellations comme Gevrey-Chambertin, Fixin, Marsannay, et Bourgogne Aligoté.

Commentaires Clients :

Marc L. (France) :
"Un Aligoté d'une grande qualité ! Très frais et fruité, il est parfait pour l'apéritif ou en accompagnement d'un plateau de fruits de mer. L'acidité est parfaitement équilibrée, et la finale est nette et agréable."

Sophie M. (Belgique) :
"Ce Bourgogne Aligoté est une belle surprise. Je ne m'attendais pas à une telle complexité pour un Aligoté, et la longueur en bouche est étonnante. Une excellente découverte du Domaine René Bouvier."

David P. (Royaume-Uni) :
"Un Aligoté élégant et frais, avec une belle expression du terroir. Idéal avec des huîtres ou un poisson grillé. C’est un vin qui va ravir les amateurs de vins blancs secs."

Avis d'experts :

Le Bourgogne Aligoté 2019 Vieilles Vignes du Domaine René Bouvier a été salué par les critiques pour sa fraîcheur et sa minéralité. Bien que l'Aligoté soit souvent perçu comme un cépage plus simple, cette cuvée montre la complexité que ce vin peut atteindre lorsqu'il est cultivé avec soin sur des vieilles vignes. Certains critiques l'ont décrit comme un vin qui rivalise avec des Chardonnay de la région pour sa finesse et son équilibre.

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