Domaine De Trevallon 2019 rouge IGP Alpilles Jéroboam

Domaine de Trévallon 2019 - Rouge IGP Alpilles Jéroboam

Présentation du produit :

Le Domaine de Trévallon 2019 est un vin rouge emblématique de la région des Alpilles, dans le sud de la France, classé en IGP Alpilles. Ce vin, issu d’un assemblage principalement de Cabernet Sauvignon et de Syrah, incarne l’élégance et la puissance du terroir des Alpilles. Avec son élevage long en fûts de chêne, il présente une belle complexité, un bouquet aromatique intense et une belle capacité de vieillissement. Le Domaine de Trévallon est réputé pour ses vins de grande qualité, alliant structure, finesse et expressivité.

Caractéristiques du produit :

• Nom : Domaine de Trévallon 2019 - Rouge
• Appellation : IGP Alpilles
• Millésime : 2019
• Cépage : 50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah
• Terroir : Sols calcaires et argilo-calcaires avec une exposition sud-sud-est, sur les pentes des Alpilles
• Viticulture : Biologique, biodynamique en cours de certification
• Vinification : Vendanges manuelles, fermentation en cuves inox et élevage en fûts de chêne pendant 18 mois
• Alcool : 14% vol
• Conditionnement : Bouteille de 3 litres

Notes de dégustation :

• Robe : Rouge profond avec des reflets violacés
• Nez : Arômes de fruits noirs (cassis, cerise), de cuir, de réglisse et de notes épicées, accompagnés d’une touche de garrigue et de tabac
• Bouche : Puissante et structurée, avec des tanins fermes mais élégants, une belle richesse fruitée et des notes épicées complexes
• Finale : Longue, persistante et légèrement minérale, avec une belle fraîcheur en fin de bouche

Pourquoi choisir cette cuvée ?

1. ⭐ Un vin de grande garde : Grâce à sa structure et son potentiel de vieillissement, il pourra se bonifier pendant 10 à 15 ans.
2. ⭐ Un terroir exceptionnel : Le domaine bénéficie d'un terroir unique des Alpilles qui apporte une grande complexité au vin.
3. ⭐ L'héritage du Domaine de Trévallon : Un domaine réputé pour ses vins authentiques, équilibrés et bien structurés.

Recommandations de dégustation :

• Température de service : 16-18°C
• Accords mets-vins :
  • Parfait avec des viandes rouges grillées, des viandes en sauce (comme un bœuf bourguignon) ou du gibier
  • Accompagne bien des fromages affinés tels que le comté, le munster ou le Saint-Nectaire
  • Idéal avec des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une daube de mouton

Avis & critiques :

• ⭐⭐⭐⭐⭐ "Un vin d'une grande puissance, élégant et raffiné, avec un potentiel de garde exceptionnel."
• ⭐⭐⭐⭐ "Un assemblage équilibré et complexe, typique du Domaine de Trévallon, qui démontre toute la richesse du terroir des Alpilles."

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