Badoz Benoit Côtes de Jura 2012 Vin De Paille

Benoit Badoz - Côtes du Jura 2012 - Vin de Paille

Présentation du produit :

Le Vin de Paille 2012 de Benoit Badoz, issu de l'appellation Côtes du Jura, est un vin exceptionnel et rare. Ce vin doux est élaboré à partir de raisins séchés sur paille, une méthode traditionnelle qui permet une concentration optimale des arômes et des sucres. Le 2012 offre une richesse aromatique impressionnante, avec une belle complexité et une grande finesse.

Caractéristiques du produit :

• Appellation : Côtes du Jura AOP
• Millésime : 2012
• Cépages : Savagnin, Chardonnay, Poulsard
• Terroir : Sols argilo-calcaires, exposition idéale pour le séchage des raisins
• Viticulture : Raisonnée, respect des cycles naturels et de la biodiversité
• Vinification : Vendanges manuelles, raisins séchés sur paille, fermentation lente et élevée en fûts de chêne
• Alcool : 14,5% vol

Notes de dégustation :

• Robe : Jaune doré, intense et lumineuse
• Nez : Arômes de fruits confits (abricot, figue), noix, miel, épices, et une touche de vanille
• Bouche : Douce et enveloppante, avec une belle concentration sucrée, une acidité équilibrée et une finale longue et persistante
• Température de service : 8-10°C
• Accords mets-vins : Parfait avec des desserts au chocolat, des tartes aux fruits, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

1. Vin rare et prestigieux : Produit selon une méthode ancestrale et dans une année exceptionnelle.
2. Complexité et richesse : Un vin doux avec une grande complexité aromatique, idéal pour les amateurs de vins sucrés mais raffinés.
3. Vin de garde : Un potentiel de vieillissement pour les prochaines décennies, offrant encore plus de complexité avec le temps.

Évaluation critique :

• Note Parker : 93/100
• Avis clients :
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ "Un vin de paille exceptionnel, d'une richesse aromatique hors pair."
  • ⭐⭐⭐⭐ "Un dessert liquide parfait."

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