Charles et François TARDY Domaine des Entrefaux Les pends Blanc 2020

Situation Sur le coteau des Pends de Mercurol (versant sud)

Production Taille cordon de Royat

Age des vignes : 35 ans Vendanges manuelles

C R O Z E S - H E R M I T A G E - L E S P E N D S Surface de 1,5 ha Argilo-calcaire, caillouteux Terroir

Vignification Fermentation malolactique Elevage Elevage pendant 12 mois sur lies En demi-muids de 4 à 7 ans En fûts de plus de 5 ans

Histoire du domaine

Notre histoire se transmet depuis 5 générations. Le Domaine des Entrefaux voit le jour en 1979 avec Charles TARDY. Il est rejoint dans les années 90 par son fils François, qui est aujourd’hui accompagné de son épouse Anne.

Dans les années suivantes, ils développent le travail du sol et de la culture biologique. 

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La qualité des terroirs est mise en valeur par l’application des principes de l’agriculture biologique, certifié depuis 2013, auxquels sont ajoutées des pratiques issues de la biodynamie.

La philosophie du domaine, se poursuit en cave, en travaillant le plus naturellement possible.

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28 hectares de vignes répartis sur 3 communes (Beaumont Monteux, Mercurol et Chanos-Curson), permettent d’avoir des sols caillouteux, diluvium alpin, argilo-calcaire. 

Le Domaine des Entrefaux, c’est aussi quelques hectares de cultures céréalières qui amènent de la biodiversité au terroir.