Charles et François TARDY Domaine des Entrefaux Les pends Blanc 2020

Domaine des Entrefaux "Les Pends" Blanc 2020 - Charles et François Tardy

Présentation du produit :

Le Domaine des Entrefaux "Les Pends" Blanc 2020 est un vin blanc élaboré par Charles et François Tardy, vignerons passionnés du Domaine des Entrefaux. Ce vin provient de la parcelle Les Pends, située sur des sols argilo-calcaire. Le millésime 2020 est un assemblage de Chardonnay et de Sauvignon Blanc, qui offre un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Ce vin typique du terroir des Côtes du Rhône se distingue par sa minéralité et sa belle expression aromatique.

Caractéristiques du produit :

• Appellation : Côtes du Rhône AOP
• Millésime : 2020
• Cépages : Chardonnay, Sauvignon Blanc
• Terroir : Sols argilo-calcaires, exposés au sud, bénéficiant d’un ensoleillement optimal
• Viticulture : En conversion vers l’agriculture biologique, avec une attention particulière portée sur la gestion des sols et la biodiversité
• Vinification : Fermentation à température contrôlée en cuves inox, élevage sur lies fines pendant plusieurs mois pour apporter complexité et richesse au vin
• Alcool : 13% vol
• Contenance : 75 cl

Notes de dégustation :

• Robe : Jaune pâle, brillante, avec des reflets argentés
• Nez : Aromatique et expressif, avec des notes de fruits frais (pêche, agrumes), de fleurs blanches et une légère touche minérale
• Bouche : Fraîche, élégante et équilibrée, avec une belle tension acide qui soutient une texture soyeuse. L'attaque est fruitée et la finale persistante, avec une agréable note saline
• Finale : Longue et rafraîchissante, avec une belle minéralité et une touche de citron confit
• Température de service : 10-12°C
• Accords mets-vins : Idéal avec des poissons grillés, des fruits de mer, des salades estivales ou des fromages frais comme le chèvre ou la feta.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

1. Un terroir unique : "Les Pends" est une cuvée qui exprime parfaitement l'authenticité et la minéralité du terroir des Côtes du Rhône.
2. Vin de caractère : Ce vin allie la fraîcheur du Sauvignon Blanc et la richesse du Chardonnay, offrant un équilibre parfait pour un vin d’apéritif ou d’accompagnement.
3. Engagement durable : En conversion vers l’agriculture biologique, le domaine porte une grande attention à la préservation de l’environnement et de la biodiversité.

Évaluation critique :

• Avis clients :
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ "Un vin frais et élégant, avec une belle complexité qui se dévoile au fil de la dégustation. Un excellent rapport qualité-prix."
  • ⭐⭐⭐⭐ "Un vin blanc d'une grande finesse, parfait pour les repas estivaux ou les apéritifs entre amis."

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