Cassini, Saint-Emilion rouge 2019 Magnum

Domaine Cassini - Saint-Emilion Rouge 2019 Magnum

Le Saint-Emilion Rouge 2019 Magnum du Domaine Cassini est un vin d'exception provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux. Cette cuvée est le fruit d'une vinification soignée, exprimant à la fois la richesse du terroir de Saint-Emilion et le savoir-faire du domaine, offrant un vin rouge complexe, structuré et élégant, parfait pour les amateurs de grands Bordeaux.

Détails du Vin

• Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
• Cuvée : Saint-Emilion Rouge 2019 Magnum
• Millésime : 2019
• Contenance : Magnum (1,5 L)
• Cépages : Principalement Merlot, avec une proportion de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon
• Type de culture : Culture raisonnée, respectueuse de l’environnement, mais non certifiée bio

Dégustation

• Robe : La robe est d'un rouge profond et intense, avec des reflets violacés, typiques des grands vins de Saint-Emilion.
• Nez : Le nez est élégant et expressif, avec des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), des notes subtiles de vanille et de chêne toasté, et des touches épicées de poivre et cacao.
• Bouche : En bouche, le vin est ample, harmonieux, avec des tanins veloutés et une belle structure. On retrouve une puissante expression de fruits rouges accompagnée de notes chocolatées et légèrement boisées, soutenues par une acidité bien équilibrée. La finale est longue, persistante, avec une belle fraîcheur et des touches de cèdre et de tabac.

Terroir et Vinification

Le Domaine Cassini est situé sur le terroir d'exception de Saint-Emilion, avec des vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, idéals pour la culture du Merlot et des autres cépages bordelais. Le millésime 2019 bénéficie d’un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification est réalisée dans des cuves en inox, suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant plusieurs mois pour apporter des arômes subtils de bois et d'épices, sans dominer les arômes fruités du vin.

Accords Mets-Vins

Le Saint-Emilion Rouge 2019 Magnum est un vin polyvalent, idéal pour accompagner des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti, ou encore des plats en sauce comme un civet de boeuf. Il se marie aussi parfaitement avec des fromages affinés tels que le Comté ou le Saint-Nectaire.

Pourquoi Choisir le Domaine Cassini ?

• Un terroir prestigieux : Le domaine bénéficie de la réputation et de la qualité du terroir de Saint-Emilion Grand Cru, connu pour ses vins élégants et structurés.
• Un vin d’exception : Le Millésime 2019 est une année particulièrement réussie, produisant des vins riches et équilibrés.
• Le Magnum, un choix élégant : La taille Magnum (1,5L) permet au vin de vieillir plus lentement et de mieux se développer en bouteille, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.

Note de Potentiel de Garde

Le Saint-Emilion 2019 du Domaine Cassini est un vin qui peut être dégusté jeune pour sa fraîcheur fruitée, mais il possède également un excellent potentiel de garde, pouvant se bonifier pendant 5 à 10 ans, voire plus, dans de bonnes conditions.