Guy Farge Cornas Reynard 2018

Guy Farge Cornas Reynard 2018 – Détails Complet

Guy Farge est un vigneron très respecté dans l'appellation Cornas, l'une des plus prestigieuses de la vallée du Rhône septentrionale. Ses vins, notamment ceux issus du vignoble Reynard, sont connus pour leur équilibre entre puissance et élégance. Cornas, exclusivement dédié à la Syrah, produit des vins riches, intenses et dotés d'un excellent potentiel de garde.

Vignoble et Terroir :

• Vignoble : Le vignoble Reynard est l'un des meilleurs crus de l'appellation Cornas. Il est situé sur des pentes abruptes, exposées plein sud, sur des sols granitiques qui offrent des conditions idéales pour la culture de la Syrah.
• Sol : Les sols de granit décomposé jouent un rôle clé dans la création de vins structurés, minéraux et profonds.
• Climat : Cornas bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences continentales, ce qui permet des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant ainsi la préservation de l’acidité et de la complexité aromatique des raisins.

Vinification :

• Cépage : 100 % Syrah, qui est le seul cépage autorisé en Cornas.
• Récolte : Les raisins sont récoltés manuellement afin de ne sélectionner que les meilleurs fruits.
• Fermentation : La fermentation est réalisée de manière naturelle, avec des levures indigènes, pour préserver le caractère unique du terroir.
• Élevage : Après la fermentation, le vin est élevé pendant 18 à 24 mois en fûts de chêne (neufs et anciens) pour ajouter de la complexité sans masquer les arômes du fruit.

Notes de Dégustation :

• Aspect : Une robe rouge profonde et intense.
• Nez : Le nez est complexe et expressif, avec des arômes de fruits noirs mûrs (mûre, prune), complétés par des notes de viande fumée, d’olive noire, de graphite et de sous-bois. Des touches florales de violette et des nuances terreuses ajoutent encore de la profondeur.
• Bouche : En bouche, le vin est ample et riche, avec des saveurs de fruits noirs, de fumée, de cuir et une pointe de réglisse. Les tanins sont fermes et bien intégrés, offrant une structure solide, tandis que la finale est longue, persistante, et montre une belle minéralité et des épices.
• Acidité : L’acidité est vive et équilibrée, ce qui permet au vin de ne pas être trop lourd malgré sa richesse.
• Alcool : Environ 13,5 à 14 % d'alcool, ce qui est typique pour un vin de cette région.

Potentiel de Garde :

Le Cornas Reynard 2018 a un excellent potentiel de vieillissement. Bien qu’il puisse être dégusté dès maintenant après un temps de carafage, il pourra se bonifier pendant 10 à 20 ans voire plus, en développant des arômes tertiaires comme le cuir, le tabac et des notes plus terreuses avec le temps.

Philosophie de Guy Farge :

Guy Farge est connu pour son approche minimaliste en cave, visant à laisser le terroir s’exprimer pleinement. Il recherche des vins qui sont non seulement puissants, mais aussi élégants, avec une bonne intégration des tanins et une belle longueur en bouche. Ses vins sont souvent plus élégants et équilibrés par rapport à certaines expressions plus rustiques ou massives des autres producteurs de Cornas, ce qui les rend accessibles tout en offrant un grand potentiel de garde.

Accord Mets-Vins :

Le Guy Farge Cornas Reynard 2018 se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux, grâce à sa structure et à ses arômes profonds. Quelques suggestions d’accords :

• Viandes : Agneau rôti, côte de bœuf grillée, gibier (cerf, chevreuil) ou canard.
• Fromages : Fromages affinés et puissants comme Comté, Gruyère, Morbier ou des fromages à pâte dure.
• Plats Terreux : Des plats à base de champignons (notamment les cèpes ou morilles) ou des mets à base de truffes.
• Plats mijotés : Des ragoûts ou des plats en sauce, comme le boeuf bourguignon ou un mouliné d’agneau.

Conclusion :

Le Guy Farge Cornas Reynard 2018 est un vin remarquable qui incarne parfaitement l’esprit de l’appellation Cornas. Il combine puissance, structure et finesse, tout en étant capable de vieillir et de se bonifier au fil des années. Ce vin est un excellent choix pour les amateurs de Syrah et les collectionneurs de vins qui apprécient les grandes expressions du Rhône septentrional. Vous pouvez le déguster maintenant après un passage en carafe, ou bien le laisser évoluer dans votre cave pour profiter de toute sa complexité dans les années à venir.