Domaine des Pierres Sèches Saint joseph Rouge ( MAGNUM )Cuvée 1930 2019 Sylvain Gauthier

Le Domaine des Pierres Sèches Saint-Joseph Rouge 2019 "Cuvée 1930" Magnum de Sylvain Gauthier est un vin d'exception issu des vignes de Syrah cultivées sur des terrasses pentues de granite. Cette cuvée porte un nom emblématique, rappelant les vignes de plus de 90 ans cultivées sur des terroirs difficiles. Le vin est conçu avec un élevage soigné, permettant de révéler toute la complexité et la minéralité du terroir de Saint-Joseph.

Détails du vin :

• Appellation : Saint-Joseph AOP
• Cépage : 100% Syrah
• Vignoble : Vignes âgées de plus de 90 ans, cultivées sur des terrains escarpés de granite.
• Vinification : Vendange manuelle, vinification traditionnelle en cuves inox, élevage en fûts de chêne pendant 12-18 mois pour une texture et une complexité optimales.
• Contenance : Magnum (1,5 L), idéal pour une garde prolongée.

Notes de dégustation :

• Robe : Profonde, rouge intense, avec des reflets pourpres, signe de richesse et de jeunesse.
• Nez : Arômes puissants de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de poivre, avec des nuances de garrigue, de violette et un fond légèrement fumé et épices.
• Bouche : Ample, avec une belle structure tannique, des tanins fins et une minéralité marquée. Le vin est équilibré, avec une longueur remarquable et des saveurs persistantes de fruits noirs et d'épices.
• Finale : Très longue et harmonieuse, avec des touches de chocolat noir et de poivre qui s'intègrent parfaitement à la fraîcheur du vin.

Degré d'alcool :

• 13,5% vol., ce qui confère au vin une belle équilibre entre puissance et fraîcheur.

Accords mets-vins :

• Idéal avec des viandes rouges grillées ou en sauce, des plats mijotés comme une daube de bœuf ou un gigot d'agneau, ainsi que des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire.

Potentiel de garde :

• Ce vin a un excellent potentiel de garde, jusqu'à 10-15 ans, voire plus dans un grand format comme le Magnum, ce qui permet de développer une complexité supplémentaire.

Conclusion :

Le Domaine des Pierres Sèches Saint-Joseph 2019 "Cuvée 1930" Magnum est un vin exceptionnel qui combine la puissance et l’élégance de la Syrah, avec une belle minéralité et un caractère marqué par son terroir granitique. Idéal pour les amateurs de grands vins de Saint-Joseph à la recherche d'un vin capable de se bonifier avec le temps.