Domaine Leon Barral 2016 Jadis Faugères

Le Domaine Léon Barral 2016 "Jadis" est un vin rouge d'exception de l'appellation Faugères, produit par Léon Barral, un vigneron pionnier en biodynamie. Ce vin est un assemblage de Grenache, Syrah, et Carignan, provenant de vieilles vignes cultivées sur des sols de schistes, typiques de l’appellation.

Détails du vin :

• Appellation : Faugères
• Cépages : Grenache, Syrah, Carignan, avec une majorité de Carignan.
• Vignoble : Les vignes sont cultivées en biodynamie sur des terroirs de schistes, ce qui confère au vin une minéralité marquée et une grande fraîcheur.

Méthodes de culture et vinification :

• Culture biodynamique, avec des interventions limitées et un respect total du cycle naturel de la vigne.
• Vinification : Les raisins sont manuellement récoltés, avec une vinification en cuves ouvertes pour favoriser l’expression du terroir. La fermentation se fait avec des levures indigènes, sans adjonction de sulfites.
• Élevage : Le vin est élevé en foudres et en cuves béton, sans bois neuf, pour préserver la pureté et la fraîcheur des arômes.

Notes de dégustation :

• Robe : Profonde et sombre, avec des nuances pourpres qui annoncent la richesse et la concentration du vin.
• Nez : Le nez est complexe, dominé par des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de garrigue (romarin, thym), et des touches épicées et florales, avec une touche de sureau et de minéralité typique du schiste.
• Bouche : La bouche est ample, énergique et structurée, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. Le vin développe des saveurs de fruits noirs et d’herbes aromatiques, accompagnées d’une belle minéralité qui lui donne de la longueur. La texture est soyeuse avec une finale élégante.
• Finale : Longue et savoureuse, avec une belle touche de réglisse et de morceau de pierre humide, qui témoigne de l’authenticité du terroir.

Degré d'alcool :

• 13,5%, bien intégré, avec une belle fraîcheur qui équilibre la structure du vin.

Accords mets-vins :

• Ce vin se marie idéalement avec des viandes rouges (comme un côte de bœuf ou un magret de canard), des plats de gibier, ou encore des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal.
• Il peut aussi accompagner des plats méditerranéens tels que des ratatouilles ou des tartes à l'oignon.

Potentiel de garde :

• Le Domaine Léon Barral 2016 "Jadis" a un très bon potentiel de garde. Ce vin peut se conserver pendant 10 à 15 ans, et continuera à se complexifier avec le temps, développant des arômes de truffe, de cacao et une complexité aromatique accrue.

Critiques et cotes :

• Robert Parker : Le vin a obtenu 94 points, saluant sa pureté et sa complexité.
• Decanter : Note également 93 points, mettant en avant son énergie et sa minéralité unique.
• Wine Spectator : 92 points, soulignant la richesse du vin et sa longévité.

Conclusion :

Le Domaine Léon Barral 2016 "Jadis" est un vin biodynamique de grande qualité, qui exprime toute la finesse et la richesse du terroir de Faugères. Il se distingue par sa complexité, sa fraîcheur et sa minéralité, offrant une expérience de dégustation unique et un excellent potentiel de garde.