Domaine De Beaurenard Châteauneuf du Pape 2011

Domaine de Beaurenard - Châteauneuf-du-Pape Rouge

Le Châteauneuf-du-Pape rouge du Domaine de Beaurenard est un vin d'une grande élégance, profondément ancré dans l'authenticité du terroir de l'appellation. Composé principalement de Grenache (70%), ce vin est enrichi par des proportions variées de Syrah (10%), Mourvèdre (10%), Cinsault (10%), et divers autres cépages typiques de la région tels que Counoise, Muscardin, Terret noir et Vaccarèse. Cette diversité permet d'obtenir une complexité aromatique unique qui évolue avec le temps. L'assemblage est réalisé juste avant la mise en bouteille, un choix volontaire du vigneron pour préserver au mieux la fraîcheur et la pureté des arômes.

Le Domaine de Beaurenard repose sur des terroirs bénis des dieux, marqués par des galets roulés qui, chauffés par le soleil, diffusent la chaleur dans le sol, favorisant ainsi la concentration des raisins. Ce terroir est également balayé par le mistral, qui permet de maintenir une bonne aération et d'éviter l'humidité. Le domaine bénéficie d'un parcellaire morcelé (60 ha en AOC Châteauneuf-du-Pape) réparti sur des lieux-dits prestigieux comme La Crau, Montalivet, Coste Froide, ou Bois Dauphin, et bénéficie de sols variés allant des sables aux argiles, ce qui permet d'exprimer toute la richesse et la complexité des cépages.

Les vendanges sont manuelles à 100%, avec une rigoureuse sélection des raisins, qui sont acheminés en petites caisses afin d'éviter toute altération du fruit. Ce travail soigné à la vigne est complété par une vinification traditionnelle, réalisée en cuves thermorégulées, avec un égrappage partiel et un léger foulage des raisins. La fermentation, qui dure entre 15 et 35 jours, est réalisée avec des levures indigènes, sans ajout de levures commerciales, ce qui permet de respecter l’identité du terroir.

Durant l’élevage, qui dure de 12 à 15 mois, les vins sont mis en foudres de chêne, fûts et cuves tronconiques pour affiner leur structure et leur complexité. Le travail sur les lies fines permet aux tanins de se fondre en douceur et de donner au vin sa rondeur et son harmonie. Ce processus d’élevage, long et méticuleux, permet au vin de développer toute sa palette aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de réglisse, et une touche subtile d’épices douces et de cuir. L'élevage en bois n’est jamais trop marqué, laissant la place à la minéralité et à l'expression pure du fruit.

La culture biologique et biodynamique du domaine, certifiée par Ecocert et Demeter, est un pilier essentiel de la philosophie de Beaurenard. Cela permet non seulement de respecter les cycles naturels, mais aussi d'assurer la santé du vignoble et de préserver la biodiversité. Des pulvérisations de tisanes de plantes et des préparations biodynamiques (bouse de corne, silice) sont utilisées pour renforcer les défenses naturelles de la vigne et respecter les rythmes cosmiques. Ce travail respectueux du vivant se traduit par des raisins de grande qualité, issus de vignes souvent âgées de plus de 45 ans et d’un rendement faible, compris entre 15 et 35 hl/ha.

L’élevage en foudres et fûts permet une maturation lente et homogène, tout en préservant la fraîcheur et la vitalité du vin. Chaque mouvement des vins (ouillage, soutirages, dégustations) est effectué avec précision, comme l'ont fait les générations précédentes. Une mise en bouteille soignée, réalisée au domaine depuis plus d'un siècle, permet d'immortaliser ce travail de longue haleine. Les bouteilles sont ensuite stockées dans les caves souterraines du domaine, à 7 mètres sous terre, où elles continuent à vieillir dans des conditions optimales.

Le Châteauneuf-du-Pape rouge de Beaurenard est un vin qui offre une grande complexité à la dégustation. Dès l'ouverture, il dévoile des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes florales et épicées. Avec le temps, il gagne en profondeur, offrant une bouche ample, structurée, et une longueur impressionnante. Ce vin peut être dégusté jeune pour son fruité et sa fraîcheur, mais il révélera toute sa splendeur après quelques années de garde. Il a un potentiel de vieillissement exceptionnel, évoluant harmonieusement pendant 10 à 15 ans, voire plus dans de très bonnes conditions.

En résumé, le Domaine de Beaurenard est un parfait exemple de l'harmonie entre tradition et innovation, avec une culture biodynamique, une vinification minutieuse et un élevage soigné qui donnent naissance à des vins de grande qualité, alliant puissance et finesse. Le Châteauneuf-du-Pape rouge de Beaurenard est sans aucun doute un vin de garde, mais il peut aussi offrir dès aujourd'hui une dégustation élégante et gourmande. C'est un vin emblématique de l'appellation, incarnant parfaitement la richesse de son terroir et le savoir-faire d'une famille passionnée de vignerons depuis sept générations.