Yann Chave Crozes Hermitage 2019 Le Rouvre

Le Crozes-Hermitage 2019 "Le Rouvre" de Yann Chave est un vin rouge haut de gamme, qui met en valeur l’expression pure de la Syrah dans l'appellation Crozes-Hermitage. Produit à partir de vignes cultivées sur des sols de granite, ce vin est un parfait reflet du terroir unique de la région.

Détails du vin :

• Appellation : Crozes-Hermitage
• Cépage : 100% Syrah, sélectionnée à partir des meilleures parcelles du domaine. Ce cépage typique de la Vallée du Rhône donne des vins à la fois puissants et élégants.
• Vignoble : Les vignes sont cultivées sur des sols granitique, avec une faible production, permettant une concentration optimale des arômes et une maturation idéale des raisins. La viticulture est raisonnée, respectueuse de l'environnement, et les vendanges sont manuelles pour assurer un tri sélectif des grappes.

Méthodes de culture et vinification :

• Vendanges manuelles avec tri rigoureux des raisins pour ne sélectionner que les meilleurs.
• Vinification traditionnelle en cuves inox pour préserver la fraîcheur des arômes de la Syrah, suivie d’une fermentation à température contrôlée pour éviter toute extraction excessive des tanins.
• Élevage : Le vin est élevé pendant environ 12 mois, principalement en cuves inox et en fûts de chêne (neufs et usagés) pour ajouter de la complexité sans dominer le fruit.

Notes de dégustation :

• Robe : Le vin présente une robe pourpre et intense, brillante, avec des nuances violacées, typiques des vins jeunes de Syrah.
• Nez : Le nez est expressif et complexe, avec des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de poivre noir, de violette, de garrigue et de subtiles touches de réglisse et de café. Une légère minéralité granitique ajoute de la profondeur à ce profil olfactif.
• Bouche : La bouche est élégante, structurée et bien équilibrée. Les tanins sont fins et soyeux, offrant une texture souple et harmonieuse. Les arômes de fruits noirs et d'épices se confirment en bouche, avec une belle fraîcheur et une pointe de légère fumée en finale.
• Finale : La finale est longue, avec des notes minérales et une belle fraîcheur qui fait la signature de ce vin. L’équilibre entre puissance et élégance est parfaitement maîtrisé.

Degré d'alcool :

• Environ 13,5% d’alcool, bien intégré avec l’acidité et la matière du vin.

Accords mets-vins :

• Le Crozes-Hermitage 2019 "Le Rouvre" se marie parfaitement avec des viandes grillées ou en sauce, comme un côte de bœuf, un magret de canard ou des ragoûts d'agneau. Il accompagne également des fromages affinés comme le Saint-Nectaire, le Comté ou des fromages de brebis.
• Pour les amateurs de cuisine plus épicée, il se mariera à merveille avec des plats à base de viande épicée ou des couscous.

Potentiel de garde :

• Ce vin possède un excellent potentiel de garde, pouvant se conserver entre 5 et 12 ans, voire plus. Avec le temps, il développera des arômes plus complexes et terriens, tout en maintenant sa fraîcheur et son équilibre.

Critiques et cotes :

• Le Crozes-Hermitage 2019 "Le Rouvre" a été salué par plusieurs critiques spécialisés, obtenant des notes autour de 90-92 points.
  • Robert Parker / Wine Advocate lui attribue une note de 91 points, mettant en avant la pureté du fruit et la fraîcheur de ce vin.
  • Wine Spectator lui donne 90 points, en appréciant son équilibre et sa structure élégante.
  • Decanter lui attribue 92 points, soulignant sa complexité et sa longueur en bouche.

Conclusion :

Le Crozes-Hermitage 2019 "Le Rouvre" de Yann Chave est un vin d’une grande pureté et d’une élégance rare dans cette appellation. Il séduit par sa fraîcheur, sa complexité et sa belle longueur. Ce vin est un excellent choix pour les amateurs de Syrah à la recherche d’un vin à la fois structuré et raffiné, avec un bon potentiel de garde. Un must-have pour les passionnés de la Vallée du Rhône.