Hermitage 2019 blanc Domaine du Colombier

Le Hermitage Blanc 2019 Domaine du Colombier est un vin d’exception produit sur les prestigieux coteaux d'Hermitage, principalement à base de Marsanne et de Roussanne, deux cépages qui incarnent l'élégance et la richesse des blancs du Rhône. Le domaine, réputé pour son savoir-faire, offre ici un vin complexe et équilibré, marqué par une grande fraîcheur et un potentiel de garde remarquable.

Détails du vin :

• Appellation : Hermitage
• Cépages : Marsanne (en majorité) et Roussanne. La Marsanne apporte des arômes de fruits blancs mûrs, de miel et de beurre, tandis que la Roussanne ajoute de la fraîcheur, des notes florales et une minéralité typique de l'appellation.
• Vignoble : Les vignes sont cultivées sur des sols granitiques et sableux qui permettent une maturation lente des raisins, favorisant ainsi des arômes purs et complexes. Les coteaux escarpés de l’Hermitage bénéficient d’une exposition idéale au soleil et sont particulièrement bien ventilés, ce qui permet d’obtenir une belle concentration tout en préservant l’acidité.

Méthodes de culture et vinification :

• Vendanges manuelles pour garantir la qualité des raisins, suivies d'un tri rigoureux.
• Fermentation en fûts de chêne (neufs et usagés), ce qui apporte de la structure sans dominer les arômes fruités et floraux. Une petite partie est fermentée en cuves inox pour conserver la fraîcheur et la vivacité du vin.
• Élevage sur lies fines pendant 10 à 12 mois, avec un bâtonnage régulier pour apporter de la complexité et de la texture.

Notes de dégustation :

• Robe : Le vin présente une robe dorée et brillante, typique des blancs de l’Hermitage, avec des reflets lumineux qui témoignent de sa jeunesse et de sa pureté.
• Nez : Le nez est expressif et élégant, avec des arômes de fleurs blanches (jasmin, acacia), de fruits à chair blanche (pêche, poire), complétés par des touches de miel et de noisette. Des notes de vanille et de brioche apportent une dimension plus profonde, grâce à l’élevage en fût.
• Bouche : En bouche, ce Hermitage blanc est ample et soyeux, avec une belle richesse et une texture onctueuse. Les saveurs de fruits mûrs, de miel et de noisette s’intègrent parfaitement avec la minéralité et la fraîcheur apportées par la Roussanne. L'équilibre entre gras et acidité est remarquable.
• Finale : La finale est longue, nettoyeuse et marquée par une légère tension minérale, donnant au vin une belle fraîcheur et un potentiel de garde exceptionnel.

Degré d'alcool :

• Environ 13% d'alcool, parfaitement intégré au vin, qui présente un bel équilibre entre alcool, acidité et matière.

Accords mets-vins :

• Ce Hermitage Blanc 2019 s’accorde parfaitement avec des plats raffinés, comme des crustacés (homard, langoustines), des poissons en sauce (saumon ou bar grillé), des volailles en sauce crémée ou des fromages affinés comme le Comté ou le Brillat-Savarin.
• Il peut aussi accompagner des plats plus riches comme des ris de veau ou des plats à base de truffe.

Potentiel de garde :

• Ce vin possède un excellent potentiel de garde, pouvant se conserver entre 8 et 15 ans, voire plus dans de bonnes conditions de vieillissement. Avec le temps, il développera des arômes plus complexes de fruits confits, de beurre clarifié et de pain grillé.

Critiques et cotes :

• Le Hermitage Blanc 2019 Domaine du Colombier a été salué par de nombreux critiques, obtenant des notes entre 91 et 94 points.
  • Robert Parker / Wine Advocate lui attribue 92 points, soulignant sa pureté et sa fraîcheur tout en appréciant sa complexité.
  • Wine Spectator a donné 93 points, en mettant en avant la profondeur et la longueur du vin.
  • Decanter lui attribue une note de 94 points, saluant son équilibre parfait entre richesse et fraîcheur.

Conclusion :

Le Hermitage Blanc 2019 Domaine du Colombier est un vin de grande classe, offrant une complexité remarquable, une belle fraîcheur et un excellent potentiel de garde. Son équilibre entre richesse, minéralité et fraîcheur en fait un choix parfait pour les amateurs de grands blancs de la Vallée du Rhône. Ce vin saura se montrer encore plus complexe et fascinant après quelques années de cave.