Hermitage 2018 blanc Domaine du Colombier

Le Hermitage Blanc 2018 Domaine du Colombier est un vin d'exception produit dans l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône, Hermitage, réputée pour ses vins rouges mais également pour ses grands blancs. Le Domaine du Colombier est un domaine familial reconnu pour la qualité de ses vins, qui reflètent l'authenticité et la pureté du terroir. Ce millésime 2018 est particulièrement apprécié pour sa finesse, son équilibre et son potentiel de garde.

Détails du vin :

• Appellation : Hermitage
• Cépages : Ce vin est principalement composé de Marsanne (80%) et de Roussanne (20%), deux cépages emblématiques de la région. La Marsanne apporte de la richesse, de la structure et des arômes de fruits blancs, tandis que la Roussanne ajoute de la fraîcheur, de la minéralité et des notes florales.
• Vignoble : Les vignes sont situées sur les coteaux escarpés de l’appellation Hermitage, dont les sols sont principalement constitués de granite et de sable, offrant des conditions idéales pour une viticulture de haute qualité. L’exposition au sud et le climat méditerranéen permettent une maturation lente et régulière des raisins, contribuant à l’expression complète du terroir.

Méthodes de culture et vinification :

• Vendanges manuelles pour garantir une sélection rigoureuse des raisins, uniquement les meilleurs fruits étant récoltés.
• Après les vendanges, les raisins sont pressurés délicatement, et la fermentation se fait en fûts de chêne et cuves inox, avec une partie du vin fermentée en fûts neufs et l’autre en fûts de chêne usagés pour apporter des arômes subtils sans dominer le fruit.
• Élevage sur lies pendant environ 10 à 12 mois avec bâtonnage régulier pour augmenter la texture et la complexité du vin, tout en préservant sa fraîcheur.

Notes de dégustation :

• Robe : Le vin présente une robe or pâle brillante, avec des reflets dorés.
• Nez : Le nez est complexe et intense, avec des arômes de fleurs blanches (jasmin, acacia), de fruits mûrs comme la pêche et la poire, ainsi que des touches de miel et de noisette, apportées par l'élevage en fût de chêne. Légèrement beurré, il laisse entrevoir des nuances de minéralité.
• Bouche : La bouche est ample, riches et généreuse, avec une belle texture soyeuse. Les saveurs de fruits mûrs et de fleurs se mêlent aux notes légèrement beurrées, tandis que la minéralité et l'acidité confèrent au vin une fraîcheur agréable. Le vin a une belle longueur, avec des arômes de pêche et de mandarine qui persistent en finale.
• Finale : La finale est longue et persistante, soulignée par une touche de noisette et de minéralité qui ajoute de la complexité au vin.

Degré d'alcool :

• Environ 13% d'alcool, bien intégré et équilibré avec la structure et l'acidité du vin.

Accords mets-vins :

• Ce Hermitage Blanc 2018 se marie parfaitement avec des plats raffinés, comme du homard rôti, un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques. Il accompagnera aussi merveilleusement des plats à base de crustacés, des volailles en sauce crémée ou des fromages affinés comme le Brillat-Savarin ou le Comté.
• Il peut également être dégusté en apéritif, pour profiter de toute sa fraîcheur et de sa complexité.

Potentiel de garde :

• Ce Hermitage Blanc 2018 a un excellent potentiel de garde, pouvant se conserver entre 8 et 12 ans, voire plus, et continuer à se développer en complexité, avec l’apparition de notes de fruits confits, de beurre clarifié et de noisette grillée.

Critiques et cotes :

• Le Hermitage Blanc 2018 du Domaine du Colombier a été bien accueilli par les critiques, obtenant des notes de 90 à 92 points.
  • Robert Parker / Wine Advocate a attribué une note de 91 points, mettant en avant sa fraîcheur et son équilibre, ainsi que sa belle minéralité.
  • Wine Spectator a salué la complexité et la longueur du vin, lui attribuant 92 points.
  • Decanter lui a donné une note de 90 points, en appréciant sa pureté et sa structure élégante.

Conclusion :

Le Hermitage Blanc 2018 Domaine du Colombier est un vin élégant et raffiné, qui incarne parfaitement le terroir d’Hermitage avec sa complexité aromatique, sa belle minéralité et sa texture soyeuse. Son équilibre parfait entre fraîcheur et richesse en fait un vin de grande classe, à déguster jeune pour sa vivacité ou à garder pour profiter de son évolution au fil des ans. C'est un choix idéal pour les amateurs de grands blancs de la Vallée du Rhône.